Gliko (Erzurum yemeği) nasıl yapılır? Gliko malzemeleri neler?
07.10.2021 22:58
Gliko, Erzurum'un yöresel yemeklerinden biridir. Kolay bulgur köftesi ve yalancı köfte olarak da bilinen gliko evde kolaylıkla hazırlanabilir. Ayrıca gliko, yoğurtlu bulgur köftesi adıyla da bilinir. Gliko hazırlarken 1 su bardağı köftelik bulgur, 3 yemek kaşığı tere yağı gerekli malzemeler arasında yer alıyor.
Erzurum'un yöresel lezzetlerinden biri olan gliko afiyetle tüketiliyor. Gliko hazırlarken gerekli olan malzemelerin arasında 1 çay bardağı un, 1 adet yumurta, 1 kase yoğurt, sarımsak ve pul biber yer alıyor. İşte gliko tarifi...
İŞTE GLİKO MALZEMELERİ...
* 1 su bardağı köftelik bulgur
* 2 su bardağı kaynamış su
* 1 çay bardağı un
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 adet yumurta
Üzeri için;
* 1 kase yoğurt
* Pul biber
* 3 yemek kaşığı tere yağı
* Sarımsak
GLİKO NASIL YAPILIR?
Köftelik bulguru bir tencerenin içine alın. Ardından bulgurun içine kaynatılmış suyu ve tuzu ilave edin. Malzemeleri ilave edin ve kısık ateşte üzerinde 5 dk demlenmeye bırakarak ocaktan alın. Ardından üzerini örtüyle sarın ve 10 dk bekleyin.
Bulguru derin bir kaba alın ve yumurtayı ekleyin. Sonrasında malzemelerin özdeşleşmesi için 5-10 dk boyunca yoğurun. Yoğururken yanınıza bir kase soğuk su alın ve elinizi suya batırıp yoğurmayı sürdürün.
Dinlenmesi için 5 dk bekletin ve şekil vermeye çalışın. Dilerseniz misket ya da fındık büyüklüğünde şekil verebilirsiniz. Ardından tencerenin içine kaynaması için su koyun, tuz ilave edin.
En Çok Okunan Haberler
