MasterChef Kalamar dolması nasıl yapılır? İşte Kalamar dolması tarifi ve malzemeleri...

MasterChef Türkiye’nin yeni bölümünde Kalamar dolması için yarışıldı. Üçlü düelloların devam ettiği yarışmanın izleyicileri Kalamar dolmasının tarifini merak ediyor.

4 Yemek Kaşığı Ezine Peyniri (Ezilmiş) 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 4 Adet kalamar 3 Tutam Ispanak (Doğranmış) 1 Tutam Dereotu (Doğranmış) 2 Adet Arpacık Soğanı (Ufak ufak doğranmış) 2 Diş Sarımsak (Ufak ufak doğranmış)

1 Çay Bardağı Panko Ekmek Kırıntısı 2 Çay Kaşığı Karbonat 1 Çay Kaşığı Toz Şeker 1 Su Bardağı Süt

Öncelikle kalamarların yumuşaması için marine edin. Ardından kalamarları karbonat, toz şeker ve süt ile karıştırın. Bir tava içerisine 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile beraber soğan ve sarımsakları hafif soteledikten sonra kalamarın ayaklarını küçük küçük doğrayıp tavaya katın ve 3-4 dakika civarı karıştırarak pişirin.

Daha sonra tavaya dereotunu ve ıspanakları ekleyip 3 dakika kadar karıştırın. Yeşillikler rengini fazla kaybetmeden ekmek kırıntısını ve peyniri üzerine ilave edin. Tuz ve karabiber ekledikten sonra Ezine peynirini ufak ufak ezerek kısık ateşte 3 dakika daha pişirin. Oda sıcaklığı derecesine gelmiş olan kalamarların iç harcını da doldurup ağızlarını kürdan ile kapatın. Tavayı hafiften yağlayın ve kalamarları yerleştirip her tarafı pişecek biçimde çevirerek pişirin. Pişmesinin ardından kalamar dolmanız servise hazırdır.