Konak Belediyesi'nden Lezzet Şöleni

Konak Belediyesi, ‘Geleneksel beslen, sağlıklı yaşa’ adı altında düzenlediği lezzet şöleninde Türkiye’nin farklı yörelerinden 20 ilin tatlarını bir araya getirdi.Güzelyalı Fuat Göztepe Parkı’nda gerçekleşen lezzet şöleni, İzmir’in dört bir yanından lezzet tutkunlarını yöresel tatlarla buluşturdu. Isparta’nın gül reçelinden Kars peynirine, Malatya’nın kayısısından ceviz reçeline farklı lezzet durakları İzmir’e geldi. Etkinliğin en önemli özelliklerinden biri de tarhana, turşu, salça gibi geleneksel Türk Mutfağının vazgeçilmezlerini yeniden gün yüzüne çıkarması oldu. Çalışma hayatının temposuyla hazır ve dondurulmuş yiyeceklere yönelen kent insanına ‘Geleneksel beslen, sağlıklı yaşa’ çağrısı yapıldı.Türk Mutfağını tanıtan her organizasyonda yer alan, dünyada birçok insana uzun yaşam ve sağlıklı beslenme konusunda önemli ipuçları sunan Uluslararası Et Bilimi ve Teknoloji Kongresi’ni İzmir’e taşıyan Konak Belediye Başkanı Dr. Hakan Tartan, mutfak kültürünün, geleneksel damak tadının korunması ve tanıtılması gerektiğini söyledi. Başkan Tartan, salça, tarhana gibi evde üretilip saklanan geleneksel tatların önemine değinerek şunları söyledi:“Eskiden konu komşu toplanır, kış gelmeden tarhanalar, turşular, salçalar hazırlanırdı. Sadece kışa hazırlık değil aynı zamanda üretmenin, eş dostla bir arada olmanın, paylaşmanın güzelliği de yaşanırdı. Şehir yaşamı maalesef daha pratik ama sağlıksız ve yalnızlaştıran çözümlere yöneltiyor. Biz de iş yaşamının stresine, market rafları arasında gezinmeye bir mola verelim, geleneksel tatlarımızı hatırlayalım dedik. Burada birlikte turşu, tarhana yaparak önemli bir olgu daha gerçekleşiyor. Geleneksel değerler kayıt altına geçerek geleceğe taşınıyor.”Güzelyalı Fuat Göztepe Parkı’nda gün boyu süren etkinliklerde 20 ilden stantlar kurularak yöresel lezzetler tanıtıldı. Kurulan sahnede ise uzmanlar eşliğinde turşu, tarhana ve salça yapımı gösterildi.