(mzel Haber) Zeytin Toplamada Geleneksel Yöntem ’sırık’

Piyasada birbirinden farklı çeşitte teknolojik alet ve araçlara rağmen Kilis’te zeytin hasadı, geleneksel yöntemlerle gerçekleştiriyor. Ateşte ve ustaların maharetleri ellerinde şekillenen zeytin toplama sırıkları 15 TL’ye satılıyor.Kilis’te zeytin hasadında uzun yıllardan bu yana kullanılan sırıklar, ateş ve ustaların maharetli ellerinde şekil kazanmaya devam ediyor. Gelişen teknoloji ile birlikte özellikle tarım alanında kullanılan yeni makineler ve aletlere rağmen Kilis’te zeytin üreticileri geleneksel alışkanlıklarından vazgeçmiyor. Teknolojik aletlere göre daha kolay, masrafsız kullanımı olan sırıklar, dayanaklılığı ile de ilgi görüyor.Maharetli ellerde, ateşle şekilleniyorKilis’te maharetli ustaların elinde ateşle şekil alan sırıklar, daha sonra makinelerde geçirilen işlemlerin ardından hazır hale getiriliyor.Boyu 3 ve 5 metre arasında olan sırıkların tanesi 15 TL’den satışa sunuluyor. Sırık satıcısı Uğur Çiftçi, işlerinin zeytin hasadı döneminde hareketlendiğini ifade ederek, “Bu yıl zeytinde yok yılı, bu nedenle önceki yıllardaki satışları beklemiyoruz. Sırığın tanesini 15 TL’den satıyoruz. Sırıkları Kilis dışından getiriyoruz. Sırıkların boyu 3 metre ile 5 metre arasında, alıcının isteğine bağlı bir şekilde satışa hazır hale getiriliyor” dedi.Eğri olan odun dallarını ateşte iyice ısıtıldıktan sonra yuvarlak demir içerisinde dövüldüklerini ifade eden Çiftçi, “Daha sonra hızar makinesi ile düzeltiyoruz. Yıldı bir ay sırık üretiyoruz. Hasat zamanı yaklaştığı zaman işimiz artıyor” diye konuştu.Teknolojiye direniyorSırıklar, her geçen gün gelişen teknolojiye direniyor. Sırık ustaları işlerin önceki yıllarda daha iyi olduğunu belirterek, her geçen yıl azaldığını kaydetti. Ustalar zeytin üreticilerin yıllardır kullandığı sırıkların teknolojiye direndiğini de kaydederek, sırıkların baş döndüren hızla gelişen teknolojiye yenik düşmeye başladığını ifade etti.