Gaziantep’Te Enginardan Kebap Yapıldı

Metin Faruk TAMER/GAZİANTEP, Gaziantep Tuğcan Otel’de başlayan ve 9'uncu Enginar Günleri kapsamında otelin şef aşçısı Kenan Ok, mönüye çorba ve salatasının yanına kebabını da koydu. Enginarın birçok hastalığa şifa olduğunu kaydeden Ok, etkinlikler kapsamında müşterilerine sunmak için özel menüler hazırladıklarını ifade etti.
Türkiye’de sadece Gaziantep’te yaptıkları enginar kebabının yoğun ilgi gördüğünü anlatan Kenan Ok, "Enginarı ince bir şekilde doğradıktan sonra çok az yağlı kıyma ile yoğuruyoruz. Tuz, biber ve gerekli malzemeleri de ilave ettikten sonra şişe sapladığımız enginar kebabımızı ateşte pişirerek konuklarımıza ikram ediyoruz. Enginar günleri kapsamında diğer enginar yemekleri kadar enginar kebabı da büyük ilgi görüyor. Enginar kebabı sadece Gaziantep’te yapılıyor" dedi.