Gaziantep’Te Meyve Ve Sebze Kebapları Sofraları Süsledi

Metin Faruk TAMER/GAZİANTEP, (DHA)- GAZİANTEP’te aşçı Kenan Ok, keme sebzesi ile yenidünya, elma, erik ve ayva meyvelerinden kebabını yaptı. 'Kebap diyarı' olan Gaziantep’te Tuğcan Otel’in şef aşçısı Kenan Ok, meyve ve sebzelerden kebap yaptı. İlkbahar mevsiminin gelmesiyle birlikte tezgahlarda yerini alan keme sebzesi ile yenidünya, elma ve ayva meyvelerinin kebabını yapan Kenan Ok, kebap severlere farklı lezzetler sunuyor. Yöresel bir sebze olarak bilinen keme sebzesinin farklılığını anlatan Ok, belirli sürede üretilebildiğini ve kebabının sevilerek yendiğini söyledi. Meyve ve sebzeleri kıyma ile bütünleştirip, mangalda pişiren Ok, müşterilerine farklı lezzet anlayışıyla hizmet etmeye devam ettiklerini kaydetti. Gaziantep’in dünyanın en önemli mutfağına sahip olduğunu ifade eden Ok, şöyle dedi: "İlkbahar’ın habercisi kemeden yapılan kebap, Mart ayı sonundan itibaren Haziran ayı sonuna kadar servis edilmektedir. Nisan ayında klasik kebap çeşitleri yanında meyvelerden yapılan kebaplarımız da büyük ilgi görüyor. Bunların başında yenidünya, erik, elma ve ayvadan yaptığımız kebaplar geliyor. Meyveden kebap olur mu sorusunu denemeden sormayın. Meyvenin etle buluştuğu Gaziantep’te meyvelerden yapılan kebaplar da kendine has lezzetleri ve aromalarıyla her damak zevkine hitap ediyor."