Gaziantep'te Yemek Bir Sanattır

Gaziantep'te yapılan '1. GAMEK Ev Hanımları Yemek Yarışması'nda dereceye girenlere ödülleri verildi.

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Sanat ve Meslek Eğitimi Kursları (GAMEK) ve Chef Club Aşçılar Birliği iş birliğiyle Şato Restoranda düzenlenen ve bu yıl birincisi gerçekleşen yemek yarışmasına ev hanımları yoğun ilgi gösterdi. Gaziantep'te 180 ev kadını bu yıl ilki düzenlenen, '1. GAMEK Ev Hanımları Yemek Yarışması' na evlerinde yaptıkları yemeklerle katıldı. Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Asım Güzelbey, Büyükşehir Yardım Gönüllüleri Derneği Başkanı Derya Güzelbey, Türkiye'nin önde gelen şefleri ile gurmelerinin jüri üyeliği yaptığı yarışmada, Gaziantepli ev hanımları hazırladıkları yemekler, hamur işleri ve tatlılarla birbirleriyle kıyasıya yarıştılar. Birbirinden güzel yemeklerin özenle hazırlandığı 1. GAMEK Ev Hanımları Yemek Yarışması ile Gaziantep ve Türk Mutfağı tanıtımı da yapıldı. Ev hanımları, evlerinde hazırlayıp yarışma alanına getirdikleri kendi seçimleri olan 3 yemeği, sıcak veya soğuk olarak jüri üyelerine tadım anlamında, gelen ziyaretçilere ise görünüm olarak sundular. Birden fazla kategoriye katılan yarışmacıların ürünleri ise jüri tarafından ayrı ayrı değerlendirildi. Çok sayıda ev hanımının katıldığı yarışmada heyecanlı anlar yaşandı. Üç kategoride birbirinden lezzetli yemeklerle yarışan ev hanımları renkli görüntüler oluşturdu. Yarışmanın finalinde Hamur işi yemek kategorisinde birinciliği "Tavuklu Patlıcanlı Makbule" adlı yemeğiyle Bilge Külekçi, ikinciliği "Kafesli Pilav" yemeğiyle İlhan Canseven, üçüncülüğü "Perde Pilavı" yemeğiyle Leman Boynuyoğun, mansiyon ödülünü ise "Şehzade Dürümü- Erkenek Kömbesi" adlı yemeği ile Halide Demirci kazandı. Kazanan yarışmacıların ödüllerini Şahinbey Kaymakamı Uğur Turan verdi. Et yemekleri kategorisinde birinciliği "Akıtmalı Ufak Köfte" yemeğiyle Müjgan Boyacıoğlu kazanırken, ikinciliği "Mumbar Dolması ve Kelle Paça" yemeğiyle Emine Bayır, üçüncülüğü "Çağla Aşı" yemeğiyle Ayşe Kazaz kazanırken, mansiyon ödülünü "Etli Yaz Dolması" ile Ümit Yıldırım Demir kazandı. Kazanan yarışmacıların ödüllerini Büyükşehir Yardım Gönüllüleri Derneği Başkanı Derya Güzelbey takdim etti. Sütlü ve Hamur Tatlıları kategorisinde ise katılımın yoğun olması rekabeti daha da artırdı. Tatlı kategorisinde birinciliği "Muz Jöleli Muhallebi Kupları' tatlısı ile İlhan Canseven, ikinciliği "Bakır Tabak Eşliğinde Sütlü Aşure" tatlısıyla Zübeyde Özçelikçi, üçüncülüğü "Çiçek Bahçesi" pastası ile Gülistan Toy, mansiyon ödülünü ise "Demir" tatlısı ile Emine Bayıl kazandı. Kazanan yarışmacıların ödüllerini ise Şehitkamil Kaymakamı Mehmet Aydın'ın eşi takdim etti. Başkan özel ödülünü üç kategoride birinciler içinden seçilen İlhan Canseven kazandı. Ödülünü Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Kültür Daire Başkanı Sema Marangoz takdim etti. Etkinliğe katılan Büyükşehir Belediye Başkanı Asım Güzelbey, değişen Gaziantep'te en çok övündükleri şeyin kentin kültürel miras olduğunu söyledi.

'Ülkemizin en zengin mutfağı ve lezzet değerleri ile Gaziantep'in, sadece ülkemiz için değil, dünya için de önemli bir kent olduğunu' vurgulayan Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Asım Güzelbey, "Bu anlamda sadece Türkiye'de değil dünyada da Antep Mutfağı ile boy ölçüşebilecek bir mutfak daha yoktur. Bu nedenle her gün evlerinde birbirinden güzel yemekler yapan Gaziantepli ev hanımlarını tebrik ediyorum. Yarışma ev hanımları kadar biz jüri üyeleri için de zor bir yarışma oldu" dedi.

"YEMEK SOMUT OLMAYAN KÜLTÜREL MİRASLARIMIZDANDIR"

Yemek kültürünün Gaziantep'in somut olmayan bir kültürel mirası olduğunu ifade eden Güzelbey, şöyle konuştu:

'Dünyanın çok ünlü mutfakları var. İtalyan mutfağı, Fransız mutfağı ünlüdür. Ama hiçbir yerde ne İtalya'da ne Fransa'da şehrin adıyla anılan bir mutfak kültürü vardır. Fransa'da bir Paris mutfağı yoktur. Mesela İtalya'da bir Roma mutfağı yoktur. Ama Türkiye'de bir Antep mutfağı vardır. Bu da bizim için büyük bir övünçtür. Değişen Gaziantep'te asla mutfak kültüründen ve kültürel mirasımızdan vazgeçmiyoruz. Lahmacuna, çiğköfteye, kebap ve sıvı yemeklerimize sahip çıkıyoruz. Çünkü bizim turizm şehri olmamızda, bizim kültür şehri olmamızda onların çok büyük bir katkısı var. Bu nedenle bugün bu programa katılan yemeği yapan o değerli ellere ve bu yemeği değerlendiren bir kısmı Antalya'dan bir kısmı İstanbul'dan, Bolu'dan Hendek'ten Türkiye'nin her yerinde gelen değerli jüri üyelerimize çok teşekkür ederim."

Görsel anlamda ve lezzet bakımından birbirinden başarılı yemekleri alanlarında uzman jüri üyeleri ile tadan Başkan Güzelbey, "Gaziantep'in lezzet değerlerini tanıtmada büyük emeği olan GAMEK yetkililerine, birbirinden değerli jüri üyelerimize, emeklerini ve hünerlerini sergileyen hanımlarımıza ve tüm katılımcılara teşekkür ediyorum" diye konuştu. Etkinlikte Chef Club Akdeniz Aşçılar Birliği tarafından fahri lezzet elçisi seçilen Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Asım Güzelbey, hediye edilen aşçı kıyefetlerini giyerek birlik tarafından verilen hediyeleri kabul etti.