Gelinim Mutfakta Bitlis usulü katıklı dolma tarifi! İştah kabartan katıklı dolma nasıl yapılır?

TARİF

• Kabakları yıkayıp 2 cm kalınlığında dilimleyin. İçlerini kabak oyacağı ile çıkartın.
• Kıymayı yoğurma kabına alın. Soğanın kabuklarını soyup rendeleyerek kıymaya karıştırın. Salça ve bulguru ilave edin. Ellerinizi ara ara ıslatarak iyice yoğurun.
• Yumurta, tuz ve reyhanı ekleyerek yoğurmaya devam edin.
• Halka şeklindeki kabakların içlerini hazırladığınız bulgurlu kıyma ile doldurup tencereye dizin. Üzerine küçük bir tabak kapatın. 2 su bardağı sıcak su ekleyip pişirin.
• Sarımsağın kabuğunu soyup yoğurdun içine rendeleyin. Küçük bir tavada tereyağını eritip pul biber ile karıştırın.
• Pişen kabakları servis tabağına alın. Üzerine yoğurt dökün. Biberli yağı üzerine gezdirip sıcak servis yapın