Gelinim Mutfakta çıldır köfte tarifi! Kalmış pideleri değerlendireceğiniz çıldır köfte nasıl yapılır?

TARİF

• Kıyma, ekmek içi, tuz, karabiber ve kekiği bir kapta yoğurup hamburger köftesi büyüklüğünde köfteler hazırlayın. Izgarada pişirin.
• Tereyağını bir tavada eritin.
• Pideleri tereyağında alt üst ederek kızartın.
• Patates püresi için, bir tencerede patatesleri üzerini geçecek kadar suda haşlayın.
• Haşlanan patatesleri çatalla ezin. Tereyağı, tuz ve sütü ekleyip iyice karıştırın.
• Domates sosu için ince kıyılmış soğan, sarımsaklar ve tereyağını bir tavada soteleyin.
• Rendelediğiniz domatesleri ilave edip ezerek pişirin.
• Defne yaprağı ve tuzu ekleyip ocaktan alın.
• Servis yapmadan önce defne yaprağını çıkartın.
• Bu karışıma et suyunu ekleyip pideleri ıslatın.
• Yoğurt sosu için, süzme yoğurda ince kıyılmış sarımsakları, tereyağını ve karabiberi ekleyip karıştırın.
• Hazırladığınız pideleri servis tabağına alın.
• Üzerine sırasıyla patates püresi, köfte ve yoğurt sosunu döküp sıcak servis yapın.