Gelinim Mutfakta kabak kapama tarifi! Herkesin tarifini isteyeceği kapak kapama nasıl yapılır?

TARİF

• Sos için soğanı yemeklik doğrayın, sarımsağı rendeleyin.
• Fesleğeni yıkayıp doğrayın. Küçük bir tencerede sıvı yağı ısıtıp soğan ve sarımsağı soteleyin.
• Doğranmış fesleğeni ve salçayı ekleyip biraz kavurun.
• Domates püresini ilave edin ve kısık ateşte 20 dakika kadar kaynatın.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Kabakları kızartmak için geniş bir kasede yumurtaları çırpın ve biraz tuz, karabiber ekleyin.
• Kabakların uç kısımlarını kesin ve uzunlamasına incecik dilimleyin. 1/3 ayırıp tuzlayın ve kenara alın.
• Tavada yağı kızdırın.
• Diğer kabak dilimlerini önce una ve sonra yumurtaya bulayıp kızartın.
• Fırını 200 dereceye ayarlayın. 26 cm’lik yuvarlak borcamı veya fırın kalıbını tereyağı ile biraz yağlayın ve ayırdığınız kabakları biraz üst üste gelecek şekilde kalıba yan yana yerleştirin.
• Uç kısımları biraz dışarıya sarkması gerekiyor.
• Ardından lazanya yapar gibi ilk olarak üzerine biraz sos yayın.
• Daha sonra kızartılmış kabak ile kaplayın ve üzerine parmesan ve mozzarella peyniri serpiştirin. Bu işlemi malzemeler bitene kadar tekrarlayın.
• Son olarak sarkan kabakları içeriye doğru kapatın.
• Önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin.