Gelinim Mutfakta Kıbrıs tatlısı tarifi! Herkesin tarifini isteyeceği Kıbrıs tatlısı nasıl yapılır?

TARİF

• Tatlının şerbeti için; su ve toz şekeri derin bir karıştırma kabına alın. Şeker taneleri eriyene kadar sürekli karıştırdığınız şerbet karışımını kısık ateşte 15 dakika kadar kaynatın.
• Kıvam alıp şurup kıvamına yaklaşan şerbete limon suyunu ekleyip kestirdikten sonra ocaktan alın. Soğuması için ayrı bir yerde dinlendirin.
• Tatlının kekini hazırlamak için; oda sıcaklığında beklettiğiniz yumurtaları derin bir karıştırma kabına kırın. Toz şeker ilavesiyle şeker taneleri tamamen eriyene kadar karıştırın.
• Sırasıyla; sıvı yağ, rendelenmiş Hindistan cevizi, galeta unu, ince çekilmiş ceviz içi ve kabartma tozu ekleyip karıştırma işlemini sürdürün.
• Pişireceğiniz kalıbı sıvı yağ ile yağlayın. Hazırladığınız kek karışımını eşit olarak yaydıktan sonra önceden ısıtılmış 160 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.
• Üzerine önceden hazırladığınız soğuk şerbeti döküp içine çekmesi için bekletin.
• Kreması için; süt, nişasta ve toz şekeri derin bir tencereye alıp sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin. Muhallebi kıvamına gelen kremayı ocaktan indirmeden önce vanilin ekleyin ve karıştırıp ocaktan alın.
• Ocaktan aldıktan sonra toz krem şanti ilavesiyle çırparak karıştırın.
• Krema karışımını, şerbetini çeken tatlının üzerine yayın.
• Hindistan cevizini de tüm yüzeye serpiştirin.
• Buzdolabında soğuttuktan sonra süsleyip servis edebilirsiniz.