Gelinim Mutfakta kirde kebabı tarifi! Yemek davetlerinin yıldızı kirde kebabı nasıl yapılır?

Name: Gelinim Mutfakta kirde kebabı tarifi! Yemek davetlerinin yıldızı kirde kebabı nasıl yapılır?
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Türk
Ingredients: 500 gram kuzu eti; 1 adet kuru soğan; 1 adet domates; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 su bardağı su; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; Krepleri için:; 2 su bardağı süt; 2 adet yumurta; 1,5 su bardağı un; 1 tutam maydanoz; Üzeri için:; 1 kase yoğurt; 2 yemek kaşığı tereyağı; 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Seo Editör 11

27.03.2023 13:16

Listeye Ekle

Gelinim Mutfakta yarışmasında Pazartesi günü yarışmacılardan kirde kebabı yapılması istendi. Osmanlı döneminde sık sık yapılan bu enfes kebap tarifi hem görünüşü hem de lezzetiyle gönüllere taht kuruyor. Gelinim Mutfakta izleyicileri iştah kabartan kirde kebabı nasıl yapılır sorusunu aratıyor. İşte kirde kebabı tarifi...

Gelinim Mutfakta kirde kebabı tarifi! Yemek davetlerinin yıldızı kirde kebabı nasıl yapılır?

Kaç kisilik 4

Hazırlık Süresi 10_dk

Pişirme Süresi 45_dk

Kalori/Porsiyon -

Kebap tarifleri Türk mutfağında en sevilen tarifler arasında bulunuyor. Pek çok farklı kebap tarifi arasında kirde kebabı ön plana çıkıyor. Kreplerle birlikte hazırlanan bu eşsiz lezzeti herkesin denemesi gerekiyor.

TARİF

Zeytinyağını çelik bir tencereye alın ve içine jülyen doğranmış kuzu etini ekleyin, ara ara kavurarak orta ateşte, etler suyunu salıp tekrar çekene dek kavurun.
Küp küp doğradığınız soğanları ekleyin ve soğanlar pembeleşene dek kavurun.
Ardından kabuğunu soyup küp küp doğradığınız domatesi ve salçayı da ekledikten sonra 1 su bardağı suyu ilave edin.
Baharatlarını da ilave edin ve kapağı kapalı bir şekilde yaklaşık 15 dakika bu şekilde pişmeye bırakın.
Krep için gerekli olan tüm malzemeleri bir kapta çırpın ve her seferinde 1 tatlı kaşığı kadar sıvı yağ eklediğiniz bir krep tavasından arkalı önlü pişirerek kreplerinizi hazırlayın.
Bir servis tabağına önce krep, sonra et karışımı olacak şekilde üst üste dizin. 4 adet krepi bu şekilde aralarına etli harçtan koyarak hazırlayın ve en üste çırpılmış yoğurdu gezdirin.
Bir tavada kızdırdığınız tereyağında kavrulmuş kırmızı toz biberi de yoğurdun üstüne gezdirin ve sıcak sıcak servis edin.