Gıda alırken dikkat
ARDAHAN (İHA) - Uzmanlar, ambalajı bozulmuş, son kullanma tarihi geçmiş ve küflenmiş gıdaların, ölümle sonuçlanan ciddi besin zehirlenmelerine sebep olabildiğini bildirdi.
Ardahan Tarım İl Müdürlüğü yaptığı yazılı açıklamada, tüketicilere, gıda konusunda rehber niteliğinde bilgiler sunarak dikkatli olmaları konusunda uyarılar yaptı. Ardahan Tarım İl Müdürlüğü'nden yapılan açıklamada şu bilgilere yer verildi:
"Meyve ve sebzelerin görünümünün mümkün mertebe taze olmasına dikkat edilmeli, çok yaş görünümde, üzerinde lekeler bulunan, hafif çürümüş veya üzerine öz suyu bulaşmış sebze ve meyveleri almaktan kaçınmalıdır. Soğukta muhafazası gereken bir gıda soğuk olmadığı hissedilirse alınmamalı, varsa, soğutucu ve donduruculardaki sıcaklıkölçerleri kontrol edilmelidir. Ambalajın üzerindeki son kullanma tarihini okuyun. Bu tarihler yazılırken, gıdanın 4 santigrat derece veya 2 santigrat sıcaklıklarında saklanacağı dikkate alınır. Bazen raf ömrü sadece tahmini bir değerdir. Bu sebeple, gıda bu sıcaklık şartlarında tutulmamışsa, son kullanım tarihinin bir önemi kalmayabilir. Bazen peynir ve meyve-sebze gibi gıdaların, paketten çıkarıldığında küflenmiş olabileceğine dikkat edin. Zaman içinde küf gelişimi görünür hale gelir. Mümkün olduğunca gıdayı taze alın ve uygun şartlarda muhafaza ederek hazırlayın ve tüketin. Süt ve süt ürünlerinde genellikle belli bir tarihe kadar kullanma tarihinin yer aldığına dikkat edin. Bu ürünler 4 santigrat derece sabit sıcaklıkta saklanmalıdır. Eğer sıcaklık 10 santigrat derece ise bu mamullerin muhafaza edilebilirliğinin 4 kez azaldığına dikkat edin. Sokakta satılan süt ve ürünlerini almaktan da kaçınmak gerekir. Her zaman, uygun şekilde işlenerek paketlenmiş (pastörizasyon veya UHT uygulanmış, özel tetra pak ambalajındaki) süt ve ürünlerinin kullanılması tavsiye edilir."
Yumurta alırken dikkat edilmesi gereken hususların önemle vurgulandığı açıklamada, şöyle denildi:
"Oda sıcaklığında bekletilen yumurtaları almayınız. Kabuğunda patojen (hastalık yapıcı) 'Salmonella enteridis' mikroorganizması bulaşması olabileceği ve yumurtanın içine de geçebileceği dikkate alınarak yumurtalarda kırık, çatlak ve aşırı kir bulunmamasına dikkat ediniz. Eve getirildiğinde de yumurtaların tazeliklerini kaybetmemesi için serin yerde muhafaza edilmesi gerekir. Yumurta buzdolabında 2 haftaya kadar saklanabilecektir. Yumurta dikkatle kırıldığında, sarısı dağılmadan ortada kalıyor, akı da onun etrafında düzgün şekilde duruyorsa tazedir.
Konserve kutularında herhangi bir açılma olup olmadığının da mutlaka kontrol edilmesi gerekir. Kutunun tepesi veya tabanındaki tümsek oluşumları tehlikelidir. Hatalı konserve gıda tüketimi ölüme yol açabilir. Bu tür bir konserve kutusunu kesinlikle açmayın ve geri götürün."
Açıklamada satın alınan ürünlerin poşete yerleştirilme düzeninin önemine de değinilerek, "Satın alınan malzemeyi poşetlere koyarken, soğuk ve donmuş ürünlerin bir arada paketlenmesine dikkat edin. Taze et ve tavuk paketlerini poşetin en altına yerleştirin. Deterjan gibi kimyasal malzemeleri gıda maddeleri ile aynı poşete koymayın. Bir başkası sizin için poşetlere yerleştiriyorsa, bu şekilde yapmasını isteyin" denildi.
