Gökkuşağı Vejetaryen Şiş

Kırmızı, sarı, yeşil, mor ve turuncuların sıra sıra gökkuşağı gibi dizildiği, sebze şişler vejetaryenler için nefis ve kolay bir tarif. Tüm yapmanız gereken; sebzeleri doğrayıp balzamik sirkeyle tatlandırıp, şişe geçirmek ve ızgarada pişirmek.

Malzeme Listesi

1/4 su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı beyaz balsamik sirke
2 diş sarımsak
1/2 yemek kaşığı tuz
1/4 adet karabiber
16 adet çeri domates
1 adet kırmızı dolmalık biber
1 adet sarı kabak
1 adet yeşil kabak
1 adet yeşil dolmalık biber
1 adet turuncu dolmalık biber
1 adet kırmızı soğan
1 adet sarı dolmalık biber
8 adet küçük pancar
16 adet bambu şiş

(8 Kişilik - 30 dakika)

Hazırlanışı

Adım 1

Zeytinyağı, sirke, sarımsak, tuz ve biberi iyice çırpın, sos elde edin. Bambu şiş kullanacaksanız önceden suda bekletin.

Adım 2

Soğanı, biberleri 3 cm eninde kare şeklinde doğrayın. Kabakları ince dilimlere ayırın. Büyük bir kapta su kaynatın, ikiye böldüğünüz pancarları yumuşayana kadar 10 dakika haşlayın.

Adım 3

Büyük bir kapta doğradığınız sebzeleri, pancarları, hazırladığınız sirkeli karışımla birlikte en az 10 dakika bekletin. ( 8 saate kadar bekletebilirsiniz)

Adım 4

Izgarayı orta ateşe ayarlayın. Sebzeleri istediğiniz renk sırasına göre şişlere geçirin. Her iki tarafını 5-7 dakika ızgarada pişirin.

Püf Noktası

Beyaz balsamik sirke yerine elma sirkesi kullanabilirsiniz.