BİZE ULAŞIN
Pek çok kişi tarafından henüz keşfedilmemiş olan guava meyvesi, vitamin ve minerallerle dolu gerçek bir besin deposudur. Ana vatanı Batı Amerika ve Hindistan olan bu egzotik meyve, özellikle yüksek C vitamini içeriğiyle dikkat çeker ve turunçgillerden bile daha zengin bir kaynaktır. Lezzeti ise oldukça karmaşık ve farklıdır; ananasın tatlılığı, greyfurtun hafif ekşiliği, muzun yumuşaklığı ve armudun aromatik yapısının bir araya geldiği benzersiz bir tat sunar. Guava, doğanın sunduğu en zengin ve çeşitli tatlardan biridir.
Guava meyvesi, Psidium guajava olarak bilinen ve tropikal ile subtropikal iklimlerde yetişen bir ağacın meyvesidir. Yuvarlak ya da armut formunda olabilen guava, dış yüzeyinde yeşil ya da sarı renkte bir kabuğa sahiptir. İç kısmı ise pembeden beyaza, hatta kırmızıya kadar değişen renklerle kendini gösterir. Tadı, tatlı ve hafif ekşimsi bir lezzet sunar ve birçok kişi için çilek ya da armudu anımsatan bir aroması vardır.
Guava sadece lezzetiyle değil, zengin besin içeriğiyle de ön plana çıkar. C vitamini açısından adeta bir güç merkezi olan bu meyve, aynı zamanda bol miktarda lif, antioksidan ve birçok önemli vitamin ile mineral içerir. Pek çok dünya mutfağında taze olarak tüketilen guava, aynı zamanda reçel, jöle, meyve suyu ve tatlılarda da tercih edilir.
Guava meyvesinin popülerliği, yalnızca besin değeri ve lezzetiyle sınırlı kalmaz. Aynı zamanda guava ağacı, tropik bölgelerde peyzaj amaçlı da kullanılarak estetik bir değer sunar. Bu dayanıklı ağaç, tropik ve subtropik bölgeler dışında da dünya genelinde yaygınlaşmaya başlamıştır.
Guava meyvesi faydaları açısından sayısız içerik sunan bir doğa ürünüdür. İçerdiği yüksek C vitamini, bu meyveyi soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklara karşı doğal bir savunma kaynağı hâline getirir. Aynı zamanda güçlü bir antioksidan deposu olan guava, vücuttaki serbest radikallerle savaşarak hücreleri korur ve yaşlanmayı yavaşlatıcı etkisiyle bilinir.
Hawaii'de guava, soya sosu ve sirke ile eşsiz bir tat kazanır. Genellikle bu karışıma az miktarda şeker ve karabiber eklenir, ardından dilimlenmiş guava meyvesi bu lezzetli sosa batırılarak tüketilir. Bu tropikal tat kombinasyonu, Hawaii mutfağında oldukça popülerdir.
Pakistan ve Hindistan'da ise guava, genellikle çiğ olarak yenir. Meyve 4'e bölünerek üzerine az miktarda tuz ve karabiber serpilir, bazen de kırmızı biberle tatlandırılır. Sokak satıcıları, bu hazırlıkla birlikte guavaları uygun fiyata satarak halk arasında yaygın tüketimini sağlar.
Guava, meyve salataları ve tatlılarda da sıklıkla kullanılan bir meyvedir. Asya mutfağında taze guava dilimleri erik tozu ya da tuza batırılarak yenir. Hindistan'da ise üzerine özel bir kaya tuzu serpilerek tüketilir.
Yüksek pektin içeriği sayesinde guava, gıda endüstrisinde de önemli bir yer tutar. Tart, jöle, içecek ve kokteyllerde kullanılarak bu ürünlere doğal bir kıvam ve tat kazandırır.
Guava meyvesi, bazı ülkelerde alışılmadık bir şekilde domatesin yerini alarak yemeklerde kullanılır. Özellikle tatlı-ekşi lezzetiyle domates yerine tercih edilen guava, mutfaklarda yaratıcı çözümler sunar. Asya'da ise hem meyvesi hem de yaprakları demlenerek içecekler yapılır ve bu içecekler sağlık açısından faydalı kabul edilir.
