Günün yemek tarifleri ve iftar menüleri (22. gün)

Ramazan ayının 22. gününe özel yemek tarifleri Mynet.com'da. Dolu dolu bir ramazan sofrası hazırlamak istiyorsanız iftar menülerine mutlaka göz atmalısınız. Sizi ne pişirsem? derdinden kurtarabilecek ekonomik iftar menüleri ve yemek tariflerini sizler için hazırladık. Sofralarınızın çeşitlendiği değişik yemek tariflerini Ramazan boyunca haberimizden takip edebilirsiniz.

ALTERNATİF İFTAR MENÜLERİ İÇİN TIKLAYINIZ

Köz biberli domates çorbası

4 domates, 4 köz kırmızı biber, 2 çorba kaşığı un, 2 çorba kaşığı tereyağı, 1 çorba kaşığı domates salçası, defne yaprağı, zeytinyağı, tuz, su

Domatesleri soyuyoruz ve doğruyoruz. Köz biberleri doğruyoruz. Tencereye zeytinyağı döküyoruz. Salçayı kavuruyoruz. Domatesleri ve köz biberi ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Sıcak suyunu döküyoruz, tuzunu atıyoruz. Defne yaprağını koyup, kapağını kapatarak pişiriyoruz. Ayrı bir tencereye tereyağı ve unu koyup kavuruyoruz. Unun kokusu çıkınca soğuk su döküyp çırpma teliyle hızlıca karıştırarak kıvamını açıyoruz. Diğer tencereden önce defne yapraklarını çıkarıyoruz ve malzemeleri el blendırından geçirip pürüzsüz hale getiriyoruz. Terbiye tenceresine çorbayı döküyoruz. Gerekirse sıcak su dökerek kıvamını ayarlıyoruz. Tuzunu kontrol ediyoruz. Çorbamızı bir taşım daha pişiriyoruz ve servis ediyoruz.

Mantarlı soslu köfte

500 gr kıyma, 1 soğan, 1 yumurta, 2 çorba kaşığı galeta unu, 1 tutam maydanoz, tuz, karabiber. SOSU İÇİN: 1 paket mantar, 3 domates, 2 köy biberi, 1 çorba kaşığı domates salçası, 1 tutam taze kekik
zeytinyağı, tuz, karabiber, su. ÜZERİ İÇİN: kaşar peyniri.

Kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. Soğanı rendeliyoruz. Yumurtasını kırıyoruz. Maydanozu incecik doğrayıp ilave ediyoruz. Tuz ve karabiberini koyup iyice yoğuruyoruz. Galeta unuyla kıvamını ayarlıyoruz. Küçük köfteler yuvarlıyoruz. Küçük güveç kaplarını fırın tepsisine diziyoruz. İçlerine 5-6 adet köfte koyuyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

Mantarları doğruyoruz. Domatesleri soyuyoruz ve küp doğruyoruz. Biberleri ayıklıyoruz ve küp doğruyoruz. Tavaya zeytinyağı döküyoruz, mantarı soteliyoruz. Biberleri ekleyip sotelemeye devam ediyoruz. Doğranmış domatesleri ve salçayı da ekleyip karıştırıyoruz. Taze kekiği doğrayıp ilave ediyoruz. Tuz ve karabiberini döküyoruz. Sıcak su koyarak kıvamını ayarlıyoruz. Güveçteki köfteleri pişmeden fırından alıyoruz ve üzerlerine tavada hazırladığımız sosu paylaştırıyoruz. Tekrar fırına verip pişiriyoruz. Kaşar peyniri rendeliyoruz ve güveç kaplarına kaşar peynirini paylaştırıyoruz. Kaşar peynir eriyince fırından alıp servis ediyoruz.

Peynirli Puf Böreği

1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı karbonat, 1 yemek kaşığı sirke, 2 su bardağı un, tuz. İç Harç için Malzemeler: 200 gr. yarım yağlı beyaz peynir, ½ bağ maydanoz – kıyılmış, Ayçiçeği yağı –kızartmak için.

Un tuz ve karbonatı bir kasede harmanlayın, ortasını havuz yapıp hamur için olan diğer malzemeleri ekleyip hamur elde edin. İç harç için, peynir ve kıyılmış maydanozu karıştırın. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın, unlanmış tezgahta merdane ile açın. İçine peynir karışımından ekleyip, yarım ay şeklinde kapatın ve kenarlarına çatal ile bastırarak iyice kapanmasını sağlayın. Kızgın yağda kızartın.

Vişneli kedi dili tatlısı

1 paket kedidili bisküvi, 1 su bardağı süt. KREMASI İÇİN: 1 litre süt, 1 su bardağı toz şeker, 2 çorba kaşığı un, 2 çorba kaşığı nişasta, 1 paket vanilya, 1 poşet köpürtülmüş şanti. SOSU İÇİN:
400 gr vişne, 5 çorba kaşığı toz şeker, 2 çorba kaşığı nişasta, 2 su bardağı su.

Kreması için, sütü tencereye döküyoruz. Toz şekeri, unu, nişastayı ve vanilyayı koyuyoruz. Çırpma teliyle karıştırarak pişirmeye başlıyoruz. Kıvamı koyulaşıp kaynamaya başlayınca altını kapatıyoruz. Dikdörtgen cam fırın kabına kedidili bisküvileri diziyoruz. Üzerine kaşıkla soğuk süt dökerek ıslatıyoruz. Üzerine kremayı döküyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Krema soğuyunca üzerine köpürtülmüş şantiyi koyup üzerini spatulayla düzeltiyoruz. Vişnelerin çekirdeklerini çıkarıyoruz. Küçük bir tencereye vişneyi, toz şekeri ve suyu koyuyoruz. Pişirmeye başlıyoruz. Kaynamaya başlayınca nişastayı suyla eritip tencereye döküyoruz. Kıvamı koyulaşıp kaynayınca altını kapatıyoruz. Sosumuzu soğumaya bırakıyoruz. Sosumuz soğuyunca tatlının üzerine döküyoruz. Dilimleyerek servis ediyoruz.