Günün yemek tarifleri ve iftar menüleri (23. gün)

Ramazan ayının 23. gününe özel yemek tarifleri Mynet.com'da. Dolu dolu bir ramazan sofrası hazırlamak istiyorsanız iftar menülerine mutlaka göz atmalısınız. Sizi ne pişirsem? derdinden kurtarabilecek ekonomik iftar menüleri ve yemek tariflerini sizler için hazırladık. Sofralarınızın çeşitlendiği değişik yemek tariflerini Ramazan boyunca haberimizden takip edebilirsiniz.

ALTERNATİF İFTAR MENÜLERİ İÇİN TIKLAYIN

Tavuk sulu şehriye çorbası

1 su b. arpa şehriye, 2 çorba k. tereyağı, 3 domates, 1 havuç, 1 tutam maydanoz, 1 limon, tavuk suyu, su, tuz

Tencereye sıvıyağ döküyoruz ve arpa şehriyeyi kavuruyoruz. Tereyağını ilave ediyoruz. Havucu soyup küçük doğruyoruz. Domatesleri soyuyoruz ve doğrayıcıdan geçirip püre haline getiriyoruz. Arpa şehriye kavrulduktan sonra havucu koyup kavurmaya devam ediyoruz. Domates püresini ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Tavuk suyunu döküyoruz, karıştırıyoruz. Sıcak suyla kıvamını açıyoruz. Tuzunu da atarak pişiriyoruz. Gerekirse tekrar sıcak su koyuyoruz. Maydanozu ince ince doğruyoruz. Çorbanın üzerine maydanoz serpiyoruz ve limon sıkarak servis ediyoruz.

Tas kebabı

1 kg dana kuşbaşı, 1 soğan, 2 defne yaprağı, 2 çorba kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı tane karabiber, 1 çorba kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı un, zeytinyağı, tuz, su. ÜZERİ İÇİN: 2 domates, 2 patates, 2 köy biberi, zeytinyağı, tuz

Tencereye zeytinyağı döküyoruz ve kuşbaşı dana etini koyup kavurmaya başlıyoruz. Et suyunu bırakıp çekene kadar pişiriyoruz. Suyunu çekince yemeklik doğradığımız soğanı koyup bir kere karıştırıyoruz. Tereyağını, defne yaprağını ve tane karabiberi koyuyoruz. Karıştırmaya devam ediyoruz. Salçasını ve unu da koyup kavuruyoruz. Sıcak suyunu veriyoruz ve kapağını kapatarak kısık ateşte 1-1,5 saat kadar pişiriyoruz. Patatesleri soyup küp doğruyoruz ve sıvıyağda kızartıyoruz. Tuzunu atıyoruz. Ayrı bir tavaya zeytinyağı döküyoruz ve iri doğrağımız biber ve domatesleri soteliyoruz. Tas kebabını servis tabağına koyuyoruz. Üzerine kızarmış patates koyuyoruz. Domates ve biber koyarak servis ediyoruz.

Domatesli Pilav

3 adet olgun domates – soyulmuş, 2 su bardağı pirinç, 1,5 su bardağı su, 1 yemek kaşığı toz şeker, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı tereyağı, Tuz, Karabiber.

Pirinçleri yıkayın. Tereyağı ve zeytinyağını tencereye alın, pirinçleri ekleyip, tuzu da ilave edip kavurmaya başlayın. Soyulmuş domatesleri elinizle iyice ezerek parçalayın. Şekeri tencereye ilave edin. İyice kavurduğunuz pirince domatesi ilave edin, bir tur çevirin, tuz, karabiber ve suyunu ekleyip kapağını kapatarak pişirin. Pilav suyunu tamamen çektiğinde açıp bir tur karıştırıp demlenmesi için üzerine bir kağıt havlu örtün, kapağını kapatın ve kenara alın.

Şekerpare

250 gr. un, 60 gr. – 4 yemek kaşığı pudra şekeri, 125 gr. tereyağı, 25 gr. – 2,5 yemek kaşığı irmik, 1 paket kabartma tozu, 25 gr. – 2 dolu yemek kaşığı toz badem, 2 adet yumurta, 1 avuç ceviz – süslemek için. Şerbet için Malzemeler: 1 kg. şeker, 1 litre su, ½ adet limon suyu. Şerbet için: Bir tencereye su ve şekeri ekleyin ve kaynatın. Ateşten almaya yakın limon suyunu ilave edin.

Un, irmik, toz badem ve kabartma tozunu harmanlayın, ortasını havuz olacak şekilde açın, tereyağı ve pudra şekerini ekleyin ve yoğurun. Yumurtaları ekleyin ve pürüzsüz oluncaya kadar yoğurmaya devam edin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar kopararak yuvarlayın, bir fırın tepsisine dizin ve ortalarına ceviz yerleştirip, bastırın. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika altın sarısı renge gelinceye kadar pişirin. Fırından çıkan şekerparelerin üzerine ılık şerbeti dökün ve çekmesini sağlayın. Soğuduktan sonra fazla şurubu dökün ve servis edin.