Hazır olarak marketlerde de satılabilen, sevilen kahvaltılıklar arasında hatırı sayılır bir yeri olan Acuka’nın kökeninin Kafkaslar olduğu bilinir. Kafkas mutfağında aynı isimle hem kahvaltılık hem de yemeklik iki türde olan acukayı isterseniz siz de evinizde kolaylıkla yapabilirsiniz.
Kahvaltı en önemli olan öğünümüz olarak görülüyor. Kahvaltı sevenler bu öğünde yediklerinizi çeşitlendirmeyi seviyor. Birçok insan kahvaltıya ne yapılır? gibi düşünceler içerisine giriyor. Aslında yapmanız gerekenler oldukça basit. Sıcak ekmeğin üzerine oldukça yakışan muhammara (acuka) tarifini deneyebilirsiniz. Muhammara nasıl yapılır? merak ediyorsanız bu tarife göz atabilirsiniz.
Kahvaltılarınızı daha lezzetli yapmak için klasik tatların yanına ekstra lezzetler ekleyebilirsiniz. Çocukluğumuzu hatırlatan bir tat olan acuka ezmesi kahvaltıların vazgeçilmez ezmelerinden. Acuka ezmenizi marketlerden alabilirsiniz ancak evde yaptığınızın acukanın tadını dışarıdan aldığınız acukada bulamayacağınıza eminiz. Evde kolayca acuka ezmenizi yapabilirsiniz.
Yapımı sadece 5 dakika süren ancak lezzetine doyum olmayan acukayı kahvaltılarınızda tüketmeye başladıktan sonra fıstık ezmesini de çikolatalı lezzetleri de unutacaksınız. Bununla birlikte dakikalar içinde hazırlayacağınız acukayı sadece kahvaltılarda değil 5 çayı misafirlerinize de ikram edebilirsiniz. Pişi, ekmek, lavaş gibi gıdalara çok yakışan acuka tarifini okuyamaya başlayın. Tadı kolay kolay damağınızdan silinmeyecek acuka tarifine bayılacaksınız!
İster kahvaltıda tazecik ekmeğinize sürün, ister akşam yemeğinde meze olarak sofraya koyun. Közlenmiş kırmızı biberin baharatlarla uyumuna bayılacaksınız. Muhammara tarifimizi mutlaka deneyin!
Anavatanı Gürcistan olan Kafkas halklarına özgü Acuka, başka yörelerde Muhammere ya da Acıka adıyla da biliniyor. Ceviz, kişniş, sarımsak gibi baharatların karışımıyla hazırlanan basit ama tadına doyamayacağınız Acuka tarifini sizin için hazırladık. Geleneksel mutfakların vazgeçilmez lezzeti acuka tarifini uygulayın, kahvaltılarınızın baş tacı olacağından eminiz!