Yaz aylarında tezgahları renklendiren meyvelerden biri de hoş kokusu ve eşsiz lezzeti ile çilektir. Tatlı ve sulu bir meyve olan çilek hem tek başına hem de süte, pastalara, çeşitli tatlılara kattığı lezzet ile yaz mevsiminin vazgeçilmezleri arasında yer alır. Ayrıca birçok faydası da bulunduğu bilinir.
Kış aylarının vazgeçilmez lezzeti kestanenin fazla tüketilmesi halinde kilo aldıracağını anlatan Uzman Diyetisyen Çisem Gündüz, “3-4 kestane ortalama 80 kalori. Kestane tüketirken fazla kalori almamak için 3-4 taneyle kendimizi sınırlandırmamız lazım” dedi.
Anadolu'nun önemli bölümünde üretilen şeker pancarında hasadın sonuna yaklaşılırken, kırsalda birçok evden eşsiz lezzet "pancar kebabı"nın kokusu yayılıyor.
Zengin protein, omega-3 yağ asitleri, birçok vitamin ve mineral kaynağı olan balık, özellikle kış aylarının vazgeçilmez lezzeti. Balığın faydaları üzerine yapılan araştırmalara bir yenisi daha eklendi. 137 ülkeyi kapsayan bir araştırma, hayvansal gıdaların sadece yüzde 8’inin sardalya, uskumru, hamsi gibi yağlı balıkla değiştirilmesi halinde yüz binlerce ölümün önlenebileceğini hesapladı. Üstelik bu balık türlerinin faydaları da saymakla bitmiyor.
Hem lezzeti hem sayısız faydaları ile dikkat çeken birçok farklı meyve türü mevcuttur. Bu meyve türlerinden biri kesildiğinde yüzlerce taneciği gözler önüne seren, küçük çekirdekleri ile öne çıkan nar meyvesidir. Pek çok farklı alanda kullanılan nar meyvesinin tadı genel olarak ekşimsi olsa da bazen tatlı da çıkabilmektedir. Peki, kınagiller ailesi üyelerinden biri olan nar hangi mevsimde yetişir, nar yetiştiriciliği nasıl yapılır ve sonbahar meyvesi midir?
Gerek insan sağlığı yönünden sağladığı yararlar gerekse ağızda bıraktığı lezzeti ile öne çıkan çeşitli bitki türü bulunmaktadır. Bu bitki türlerinden biri ana yurdu Doğu Akdeniz Bölgesi olan karnabahardır. İki senelik otsu bir bitki olarak da tabir edilen karnabaharın sağlık alanında önemli faydaları vardır. Peki, sofraların vazgeçilmez sebze türlerinden biri olan karnabahar hangi mevsimde yetişir, faydaları nelerdir ve kış sebzesi midir?
Gaziantep’te kahvaltı sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olan zahter, hem lezzeti hem de sağlığa olan faydalarıyla dikkat çekiyor. Şifa deposu olarak bilinen bu geleneksel lezzet, özellikle kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirmek isteyenlerin tercihi oluyor. 1 kilogramı fiyatı 200 TL olan zahtere Gaziantepli vatandaşlardan büyük talep gelirken bir vatandaş zahteri yıllık olarak aldıklarını ve her gün tükettiklerini söyledi.
Eskiden sokak lezzeti denilince akla uygun fiyata kolay ulaşılabilen leziz yiyecekler geliyordu. Ne yazık ki artık öyle değil. Sokak lezzeti denilince akla ilk gelen kokoreç son iki yılda yüzde 327 oranında arttı. Eskiden haftada bir yiyen vatandaş artık ayda bir yemeye başladı. Bir vatandaş ise 'eskiden alt tabakaya hitap ediyordu artık lüks oldu' diyerek acı gerçeğe dikkat çekti.
Tayland'a özgü yerel bir yemek olan "koi pla" uzmanların uyarılarına rağmen yapılmaya devam ediyor. Doktor Narong Khuntikeo her yıl 20.00'e yakın insanın bu lezzeti yemekten öldüğünü iddia ederken, "Sessizce ölüyorlar, tıpkı bir ağaçtan düşen yapraklar gibi" yorumunda bulundu.
Kırmızı biberin içinde yer alan aktif bileşenler çıkarılarak yağ elde edilir. Elde edilen kırmızı biber yağı içeriği ve bileşenleri sayesinde birçok sağlık probleminin iyileşme süreçlerinde de destekleyici etkisi ile bilinir. Ayrıca lezzeti ile de birçok kişinin tercihidir.
Kırmızı biber, toz, turşu ve salça gibi formlarıyla mutfaklarda en sık kullanılan gıdalardan biridir. Hem lezzeti hem de genel olarak acı bir tadı olması nedeniyle özellikle acı sevenlerin her öğünde tükettiği bir yiyecektir. Tüm yemeklerde damak tadına göre kullanılabilir.
Sadece lezzeti için yenen birçok sebze, meyve ya da farklı türlerdeki besinler insan sağlığına çeşitli faydaları ile de bilinirler. Bazı yiyecek ya da içeceklerin herkes tarafından bilenen yararları olduğu gibi bazılarının hâlâ keşfedilmemiş birçok yararı da bulunur.
Günümüzde hem pratikliği hem de lezzeti nedeniyle dondurulmuş gıdalar daha çok tercih edilir olmuştur. Ancak bazı kişiler kendi dondurulmuş ürünlerini kendi mutfaklarında da hazırlayarak buzluğa ya da derin dondurucuya kaldırabilmektedir. Bu durumda da dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır.
Büyük emekler vererek hazırladığınız o leziz mi leziz tencere yemeği üç gün bile dayanmadan hemen bozuluyor, tek tek doğrayıp özenle hazırladığınız o salata hemen kendini salıyor; tadı, lezzeti yok oluyorsa doğru yerdesiniz. Yeni nesil vakumlu kaplar sayesinde yemeklerinizi bir hafta hatta 10 güne kadar tazecik tutabileceksiniz. Nasıl mı? İşte detaylar...
Herkesin kişiliği bir yemeğe benzetilse seninki hangi lezzeti yansıtırdı? Sorularımıza verdiğin cevaplara göre seni anlatan yemeği buluyoruz. Hazırsan, başlayalım!
Sonbahar ve kış mevsimlerinin vazgeçilmez lezzeti zencefil adam kurabiyesi ile geldik. Yılbaşı ruhunun etrafı sarmasıyla beraber gingerbread kurabiyesi de yapılmaya başladı. Sevdiklerinizi ağırlayacağınız yılbaşı sofrasına da oldukça renk katan zencefil adam kurabiyesi tarifine aşağıdan ulaşabilirsiniz.
Yozgat denilince akıllara gelen ilk yiyeceklerden olan kömbe, yıllardır kalabalık sofralarda tercih ediliyor.
Halk arasında pisi balığının büyüğü olarak da anılan kalkan balığı, farklı görünümü ve lezzeti ile diğer balıklardan ayrılır. Gözleri yassı bedeninin yan taraflarında olan kalkan balığı, Türkiye’deki tüm denizlerde yaşar. Şubat ayından itibaren de balıkçı tezgahlarındaki yerini alır.
Lif, C vitamini ve antioksidan kaynağı olan kivinin faydaları saymakla bitmiyor. Hem tatlı hem de ekşi bir lezzeti olan kivi meyvesi yüksek besin değeri ve düşük kalori içeriğine sahip olmasıyla da sağlıklı beslenmenin bir parçasıdır. Peki, iki hafta boyunca her gün bir kivi yerseniz vücudunuza neler olur?
Yemelere doyamayacağınız hem görüntüsü hem lezzeti şahane sandviç ekmeği tarifi ile geldik! Puf puf kabaran orijinal sandviç ekmeklerini hazırlayıp arasında dilediğiniz malzemeleri koyarak damak zevkinize göre sandviçler hazırlayabilirsiniz. Peki, 1 bardak suyla orijinal sandviç ekmeği nasıl yapılır? İşte adım adım sandviç yapımı...
Kızılcık tarhanası çok sevilen ve çok tüketilen bir üründür. Bu yöresel lezzeti siz de kendi mutfağınızda hazırlayıp sofralarınıza taşıyabilirsiniz. İşte kızılcık tarhanası çorbası tarifi ve gerekli malzemeler!
Kahve dükkanlarında uzun sıralar bekleyip çok yüksek ücretlere latte içmek yerine bu enfes lezzeti kendi evinizde, kendi mutfağınızda istediğiniz zaman yapıp içebilir, hatta misafirlerinize de el yapımı latte ikram edebilirsiniz.
Kış aylarında tezgahlara düşen ıspanakla farklı tarifler de deneyebilirsiniz. Aşağıda malzemelerini bulabileceğiniz ıspanaklı kiş tarifi ile sofralarınızı renklendirebilir, bu lezzeti ister çayla birlikte isterseniz tüm öğünlerde tüketebilirsiniz.
Daha çok çeşit çeşit baharatları ve bol baharatlı yemekleri ile bilinen Hint mutfağında tatlılar da çeşitlilik gösterir. Gajar ka adı ile de bilinen havuç helvası da bu tatlılardan biridir. Türk mutfağına da giren bu lezzeti siz de evinizde kolayca yapabilirsiniz.
Kahvaltıdan akşam yemeğine tüm öğünlerde afiyetle yiyebileceğiniz ve sadece birkaç dakika içinde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bir tarif kolaç tarifi. Bulgaristan’da özellikle bayramlarda çok sık yapılan bu lezzeti uzun süren pazar kahvaltılarınız için de taze taze pişirip sunabilirsiniz.
Babuko, Türk mutfağına has yöresel bir lezzettir. Daha çok Sivas mutfağından çıktığı bilinse de Bingöl, Elazığ, Gümüşhane, Tunceli şehirlerinde de sık sık yapılır. Siz de aşağıdaki tarifle bu eski ve yöresel lezzeti sofranıza taşıyabilirsiniz.
Sakatat tarifleri arasında yer alıp, çok sevilen tariflerden biri olan kuzu yürek dolması lezzeti ve besin değeri ile de dikkat çeken bir yemektir. İç pilav ile birlikte servis edilen bu lezzetin yapılması da bilinenin aksine oldukça kolaydır.
Kinoa, hem sağlıklı bir besin olması ile hem de lezzeti ile son zamanların en gözde yiyecekleri arasındaki yerini aldı. Salatalardan yemeklere birçok tarifin içine giren kinoa bu kez pilav olarak sofralarda. İşte kinoa pilavı tarifi!
Popülerliğini kaybetmeyen ıslak hamburger bir sokak lezzeti olarak bilinse de evde de kolay ve pratik bir biçimde yapılabilecek bir tarife sahip. Siz de aşağıdaki ıslak hamburger tarifini uygulayarak kendi mutfağınızda ıslak hamburgerler hazırlayabilirsiniz.
Çankırı’nın meşhur kaya tuzunda pişen Türk kahvesi müşterilerden yoğun ilgi görüyor. Bir işletmeci, kumda pişen Türk kahvesine ilin meşhur kaya tuzu ile rakip oldu. Diğer Türk kahvelerine göre daha hafif ve kendine has bir lezzeti olan tuzda Türk kahvesi deneyenlerin beğenisini topladı.
Uludağ'daki bir otelin restoranında satılan çorba, bu sezon da gündemde. Geçen yıl 500 TL'ye satılan çorba yeni sezonda kasesi 1000 TL'den servis edilecek. İçerisinde kurutulmuş dağ mantarı ve ceviz olan çorbanın fiyatının maliyetlere göre uygun olduğunu söyleyen işletme müdürü "Abartılı bir şekilde fiyatı ön plana çıktı. Lezzeti değil. Özel bir çorba, buraya has bir çorba" dedi. Çorbada kilosu 6 bin TL'ye kadar çıkan 3 farklı çeşit dağ mantarı bulunduğu öğrenildi.
Kış aylarında tam bir şifa deposu olacak harika bir tavuk haşlama tarifimiz var! Lokum gibi pişen tavuğuyla tam lokantada yediğimiz gibi çok beğeneceğiniz bu lezzeti mutlaka denemenizi tavsiye ederiz. Peki, terbiyeli tavuk haşlama nasıl yapılır, malzemeleri neler? İşte adım adım tavuk haşlama yapımı...
Adana'nın Kozan ilçesinde mandalina hasadı başladı. Kuralık nedeniyle dolgunluğa ulaşamayan mandalina lezzetini korurken fiyatı da üreticinin yüzünü güldürdü. Bahçede 20 TL’den satılan mandalina aroması ve lezzeti ile yoğun ilgi görüyor.
New York'taki bir restoranda satılan Ekvador lezzeti kızartılmış kobay sosyal medyanın gündemine yerleşti. Queens'te popüler bir mekanda satılan 116 dolar (yaklaşık 3 bin 994 TL) değerindeki yemek sosyal medyada tartışmaların fitilini ateşledi.
Profiterol tatlısının yapımı için hamur, krema ve çikolatalı sos hazırlanması gerekiyor. Profiterol yapımı birkaç aşamadan oluşsa da lezzeti buna değiyor. Bol çikolatalı sosu ile çocuklarında severek tükettiği bu tatlıyı sevdiklerinize yapabilirsiniz. Peki, en güzel ve pratik profiterol nasıl yapılır, malzemeleri neler?
Airfryer, mutfakta harikalar yaratmak isteyenler için son yılların vazgeçilmezlerinden biri oldu. Geleneksel fritözlere göre çok daha az yağla ve çok daha sağlıklı yemekler yapmanızı sağlarken hız konusunda da oldukça pratik bir çözüm sunuyor. Airfryer’ın en güzel yanlarından biri ise sadece kızartmalar değil tatlılardan atıştırmalıklara kadar pek çok farklı lezzeti kolayca hazırlayabilmeniz. Örneğin, dışı çıtır içi ise yumuşacık Fudgy Brownie yapmak artık bir düğme uzağınızda.
'Akşama ne yemek yapsam?' diye düşünenlerdenseniz beğendili köfte tarifi tam da size göre olabilir. Alt tabanında nefis beğendi üzerinde soslu yumuşacık köfteler ile servis edilen bu yemek hem göze hem de mideye hitap ediyor. Peki, beğendili soslu köfte nasıl yapılır? İşte adım adım tarifi...
Türk mutfağının enfes lezzetlerinden biri de Bayburt şehri ile özdeşlemiş olan süt böreği tarifidir. Yapımı en kolay tatlılardan biri olan süt böreği şerbetli tatlılar arasında yer alır. Siz de bu yöresel lezzeti kendi sofranıza taşıyabilirsiniz.
Polonya mutfağının eşsiz bir lezzeti olan karpatka tarifi puding ya da muhallebi kullanılarak yapılan özel bir tatlıdır. Yapılışı zahmetli gibi görünse de aslında son derece pratik bir tarife sahiptir. Bu eşsiz lezzeti siz de kendi mutfağınızda kolaca yapabilirsiniz.
Brokoli köftesi tarifi, hem hızlıca yapabileceğiniz hem de son derece sağlıklı ve bir o kadar da lezzetli bir tarif. Bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Tadına doyamayacağınız bu lezzeti her öğün için hazırlayıp tüketebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Güçlü bir antioksidan kaynağı ve C vitamini deposu olarak bilinen kuşburnu meyvesinin tam mevsimi. Hem tıbbi hem de gastronomik amaçlar için yüzyıllardır kullanılan bu meyve özellikle eylül ve ekim aylarında hasat ediliyor. Sivas'ta kış aylarının vazgeçilmezlerinden biri olan kuşburnu meyvesi, hem lezzeti hem de sağlığa faydalarıyla dikkat çekiyor. Bu minik şifa deposu fazla tüketildiğinde ise zehirlenmelere yol açabiliyor. İşte detaylı bilgiler...
İstanbul ve Ankara başta olmak üzere çeşitli illerden kestane seven kişiler, lezzeti ve aromasıyla yoğun talep gören Düzce kuzu kestanesini alabilmek için akşam saatlerinde açılan kestane pazarına akın ediyor. Şehir merkezindeki Hamidiye Mahallesi’nde kurulan pazar, gecenin ilerleyen saatlerine kadar kuzu kestane almak isteyen meraklıları bir araya getiriyor.
Kestane üretiminde Türkiye'de söz sahibi olan Aydın dağlarında üreticileri hasat telaşı sardı. Lezzeti ile cezbeden, kış aylarının vazgeçilmez ürünü kestanenin bahçeden sofralara zorlu yolculuğu bu yıl erken başladı. Geçen yıllara göre bu sezon oldukça yüksek olan rekolte üreticileri sevindirirken, toptan fiyatların ise geçtiğimiz yıllara göre daha düşük olacağı tahmin ediliyor.
Kilis’in yöresel tatlılarından olan kışın vazgeçilmez lezzeti cevizli sucuğun yapımına başlandı. Sucuklar evlerin damlarına serilerek kurutulduktan sonra tüketiliyor. Üreticiler, ""Eskiden annelerimiz, üzümden elde edilen suyu kazanlarda kaynatılarak pekmez haline getirerek kış aylarında yemek için sucuk ve pestil yaparlardı. Şimdi ise artan nüfustan dolayı daha çok talep gördü ve biz de ticaretine adım attık" dedi.
Mersin'in Mut ilçesinde tansiyon ve kolesterol düşmanı alıç meyvesinin hasadı başladı. Kilosu 250 liraya satılan alıç, lezzeti ve sağlığa olan faydalarıyla dikkat çekiyor. Özellikle tansiyon ve kolesterol hastalarının doğal bir ilaç olarak tercih ettiği alıç vitamin ve mineral bakımından da oldukça zengin. Alıç ayrıca safra kesesini de tertemiz yapıyor. Peki, alıcın diğer faydaları nelerdir? İşte tüm detaylar!
Dubai çikolatası nasıl yapılır? Dubai çikolatası, son zamanların en gözde lezzeti... Bu çikolata, hem kolay yapılışı hem de efsane lezzeti ile çok seviliyor. Siz de Dubai çikolatası yapabilir, hazır almak yerine kendi mutfağınızda kısa süre içinde hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. İşte Dubai çikolatası tarifi!
İtalyan mutfağının tadına doyulmayan lezzetlerinden biri olan Carpaccio tarifini aşağıda görebilir, siz de bu eşsiz lezzeti ister öğünlerinizde ister özel günlerde ya da yemek davetlerinizde misafirlerinize servis edebilirsiniz. Yapımı da son derece kolay.
Yaz aylarının vazgeçilmezlerinden karpuz, hem serinletici etkisi hem de eşsiz lezzeti ile bu mevsimde en çok tüketilen meyvelerin başında gelir. Hem suyu hem çeşitli içeceklere kattığı tatlarla da sevilen karpuz farklı malzemeler ile karıştırılarak değişik tatlar elde etmeye de uygun bir meyvedir. İşte bunlardan biri olan karpuz tatlısı tarifi...
Türk mutfağının hem geleneksel hem de namı dünyaya ulaşan lezzeti mantıyı bir de tepside deneyin! Tepsi mantı tarifi için aşağıdaki malzemeleri kullanabilir, verilen tarif aşamaları ile birkaç dakika içinde enfes bir tepsi mantı hazırlayabilirsiniz.
Miso, fermente hâle getirilmiş bir Japon besinidir. Geleneksel olan Japon mutfağında çorbası yapılarak tüketilir. Bazı misolar tatlıyken bazıları tuzludur. Diyetlerde de yer alan bu lezzeti siz de evinizde kendi mutfağınızda pişirebilirsiniz.