Abhaz kökenli olan Gonca Vuslateri, 2 Eylül 1986 yılında Bursa’da doğdu. Babası astsubay olan Gonca Vuslateri babasının görevi nedeniyle 8 yıl boyunca Adana’da kaldı. Babasının 1994 yılında emekli olmasından sonra ise ailesiyle birlikte Bursa’ya geri döndü. 1998 yılında anne ve babasının boşanmasından sonra İstanbul’a yerleşti. Annesi ve ablasıyla birlikte İstanbul’da yaşayan Gonca Vuslateri oyunculuk eğitimine ilkokul ikinci sınıfta başladı. Liseden mezun olduktan sonra 2003 yılında Müjdat Gezen Sanat Merkezi Tiyatro Bölümü’nde eğitim aldı.
DOT Tiyatrosu’nda çalışan Gonca Vuslateri'nin oyunculuğa ilk adım attığı proje 1998 yılında Kanal D'de yayımlanmaya başlayan Ruhsar dizisi oldu. Gonca Vuslateri’nin rol aldığı diziler arasında Eyvah Kızım Büyüdü, Aliye, Büyük Buluşma, Kız Babası, Canım Ailem, Küçük Sırlar, Yerden Yüksek, İbreti Ailem, Yalan Dünya, Gönül İşleri, Anne ve Tehlikeli Karım yerini aldı. Gonca Vuslateri’nin filmleri içinde ise Bornova Bornova, Kaybedenler Kulübü, Bizans Oyunları, Hedefim Sensin ve Düğüm Salonu sayılır.