Karabuğday pilavı tarifi için ihtiyacınız olacak tüm malzemeleri aşağıda görebilirsiniz. Arzunuza ve damak tadınıza göre sebzeli olarak da pişirebilir servis ederken üzerine dereotu serperek sunum yapabilirsiniz.
Kastamonu’nun İhsangazi ilçesinde 3 yıl önce denemek amacı ile karabuğday eken çiftçi aile, çölyak hastalarının taleplerine yetişemez hale geldi. Yoğun talebe yetişmeye çalışan çiftçiler, tarlalarını karabuğdayla buluşturdu. Üreticiler; ürünü ilk ekecekleri zaman tedirgin olduklarını ve daha sonra aldıkları yüksek verim karşısında şaşırdıklarını belirtti. Şimdi aile Türkiye'nin her şehrine satış yapıyor ve ilginin çok yüksek olduğunu ifade ediyor.
İnsanlar var olduğundan beri alması gereken besin değerlerini karşılamanın çeşitli yollarını bulmuşlardır. Protein, lif ve mineral gibi birçok değerli besin kaynağının bulunduğu yiyecekler, vücuda olan olumlu katkısından dolayı sıklıkla tercih edilir. Hazır gıdaların artmasıyla sağlıklı yiyeceğe yönelim artmış ve özellikle de tahıllara olan ilgi giderek büyümüştür. Bu ilgiyi gören bir besin de karabuğdaydır. Peki, karabuğdayla zayıflanır mı?
Çankırı'da karabuğday yetiştiren İsmail Akbaş : - "Ürünlerimizi Almanya, İngiltere, Fransa, İsviçre'ye gönderdik. Arap ülkelerine de göndermeyi düşünüyoruz"
Mardin Büyükşehir Belediyesi, Tarım ve Orman Müdürlüğü, GAP Uluslararası Tarımsal Araştırma ve Eğitim Merkezi, Konya Bahri Dağdaş Uluslararası Tarımsal Araştırma Enstitüsü iş birliğiyle 10 dönümlük alanda yapılan karabuğday üretiminden 650 kilogram verim elde edildi - Vali ve Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Mahmut Demirtaş: - "Glütensiz ekmek üretimini fırında yapıp özellikle maddi durumu iyi olmayan çölyak hastalarına ücretsiz vereceğiz"
Dengeli ve sağlıklı beslenen herkesin sofrasında olması gereken karabuğday çorbası, kolay tarifinin yanı sıra faydaları ile de dikkat çekiyor. Şekeri dengeleyen, kötü kolesterolü düşüren karabuğday çorbası, glutensiz içeriği sayesinde alerjisi olan kişilerin rahatlıkla tüketebileceği bir çorbadır. Peki karabuğday çorbası nasıl yapılır? Diyet yapanlar için nefis tarifi ile karabuğday çorbası...
Son yıllarda adını sıkça duyduğumuz karabuğday, içerisinde barındırdığı vitamin ve mineral zenginliği sayesinde oldukça fazla tüketilmektedir. Şekil olarak adeta bir üçgen prizmayı andırır. Karabuğday ile yapılan yemekler ise özellikle diyet listelerinin vazgeçilmezi olmuştur.
Çoğunluk tarafından tahıl familyasında yer aldığı düşünülen karabuğdayın tahıl olduğunu söylemek yanlış olur. Çünkü karabuğday bir tahıl değil, kuzukulağıgiller familyasında yer alan bir bitkidir. Yendiğinde bulguru andıran bir tat verir, greçka ismiyle de anılır.