Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden kimyonun köfteye nasıl bir tat kattığını, tatlılara vanilya ekleyerek nasıl bir fark yaratabileceğinizi biliyor musunuz? Ya da bir tavuğu, köri ile marine ederek nasıl eşsiz bir lezzet bombasına dönüştürebileceğinizi? İçeriğimizde, hangi baharatın hangi yemekte kullanıldığını keşfedecek, misafirlerinizi şaşırtacak ve kendinizi her lokmada mutlu edecek tüyoları öğrenceksiniz. Hazırsanız, mutfakta lezzet dolu bir yolculuğa çıkıyoruz!
Doğada bulunan birçok ot ve bitki, çeşitli faydalarının yanı sıra yemeklere, salatalara ve tatlılara kattıkları lezzetleri ile tanınırlar. Bu bitkiler bazen baharat formunda bazen ise kuru hâlleri ile kolaylıkla hazırlanan bitki çayları şeklinde tüketilebilirler. Kekik de bunlardan biridir.
Yüzlerce yıl önce keşfedilen ve doğada yer alan birçok bitki günümüzde de çeşitli rahatsızlıkların tedavi süreçlerinde kullanılabilmektedir. Ancak her ne kadar şifalı olarak bilinse de hiçbir otun ya da bitkinin bilinçsizce tüketilmemesi ve herhangi bir sağlık sorununda önce doktora danışılması gerekir.
Kahramanmaraş'ta bir vatandaş, Ahır Dağı'ndan topladığı kekiklerle ev ekonomisine katkıda bulunuyor.
Bitkilerin ve doğal besinlerin vücuda sayısız faydası ve çeşitli rahatsızlıkları önlemede yararı bulunduğu biliniyor. Dünyanın en büyük hekimlerinden ve modern tıbbın temel taşlarını koyan İbn-i Sina'dan beri el üstünde tutulan bitkilerden bir tanesi de kekik. Kekiğin insan sağlığı için çok çeşitli faydaları var. Özellikle adet sancıları, öksürük ve saç dökülmesi gibi problemlerde kekik kullanılabilir.
Mide ağrısı, hayat kalitesini olumsuz yönde etkileyen rahatsız edici bir durumdur ve anında rahatlama sağlayacak etkili çözümler aranır. Prof. Dr. İbrahim Saraçoğlu, uzmanlığıyla tanınan bir isim olarak, mide ağrısını hafifletmek için etkili bir tarif sundu. Bu tarif, doğal ve kolay bulunabilir malzemelerle hazırlanır ve mide ağrısını anında kesmeye yardımcı olabilir.
İştah kontrolü sağlamak, kilo yönetimi ve sağlıklı beslenme için önemlidir. Yemekten önce tüketilen bir bardak mucizevi kür, iştahı anında keserek kontrollü bir şekilde yeme alışkanlıklarını destekler. Bu mucizevi kürü yemeklerden yarım saat önce tüketmek, iştahı bastırır ve fazla yeme eğilimini azaltır. Sağlıklı bir diyet ve aktif bir yaşam tarzıyla birlikte düzenli olarak kullanıldığında, bu kür kilo kontrolüne katkıda bulunabilir ve daha sağlıklı bir yaşam tarzını destekleyebilir.
Doğanın bize sunduğu mucizeler arasında yer alan bitkiler, yıllardır sağlık için kullanılmaktadır. Bu bitkilerden biri de kekiktir. Kekik sadece yemeklere lezzet katmakla kalmaz aynı zamanda doğal bir antibiyotik olarak da bilinir. Hatta bazı araştırmalara göre, limon ve sarımsaktan 30 kat daha güçlü olduğu iddia edilmektedir.
Bal, dünyadaki en faydalı olduğu kabul edilmiş olan besinler arasında yer alır. Ülkemiz, dünya çapında gerçekleştirilen arıcılık faaliyetlerinde ikinci sırada olduğu için en kaliteli bal türleri Türkiye’de üretilir. Arılar farklı bitkilerin çiçeklerinden topladıkları nektarlar sayesinde bal yaparlar. Üretilen balın kıvamı, rengi, lezzeti gibi özellikleri toplanan nektara bağlı olarak değişkenlik gösterebilir.
Kekik çayı, tıbbi ve aromatik bir bitki olan kekiğin yapraklarından veya çiçeklerinden hazırlanan bir bitki çayıdır. Yüzyıllardır geleneksel olarak kullanılan kekik çayı, kendine özgü tadı ve kokusuyla tanınır. Bu bitki, Akdeniz bölgesi başta olmak üzere dünyanın dört bir yanında yetiştirilir. Kekik çayının tıbbi amaçla kullanılmasının yanı sıra, yemeklerde lezzet katmak ve çeşni vermek için de kullanılır. Ancak, en çok bilinen özelliği sağlık yararlarıdır. Kekik çayının faydaları haberimizde.
Uşak'ın Ulubey ilçesinde traktörün römorkundan düşen kadın hayatını kaybetti.
Samsun'da geçen yıl 1265 ton tıbbi aromatik bitki üretildiği bildirildi.
Saçların temiz ve sağlıklı olması tüm görünümü değiştirebiliyor. Kuru saçlar gibi yağlı saçlar da istenmeyen durumlar arasında yer alıyor. Kısa süre içerisinde yağlanan saçlar için etkili çözümler aranıyor. Saçın uzun süre yağlanmaması için sıklıkla yapılan bir hatadan uzaklaşmak gerekiyor. Evde uygulanan yağlanma karşıtı bakım ile saçınızı günlerce yağlanmadan kullanabilirsiniz.
Anadolu’yla birlikte dünyanın birçok yerindeki yemeklere lezzet vermesi için kullanılan kekik, kendine has kokusuyla ön plana çıkan bir Akdeniz bitkisidir. Nane familyasının bir üyesi olan kekik, fesleğen ve nane gibi şifalı bitkilerin yakın akrabasıdır. Şifalı olduğu için yüzyıllar boyunca alternatif tedavi yöntemlerinde kullanılmıştır. Özellikle kekik suyu, keskin kokusuna rağmen aromatik tadıyla hastalıklardan korunmak için sıkça tüketilir.
Kuru fasulye en sevilen bakliyatlar arasında bulunuyor. Lokanta usulü kuru fasulye yapmanın zor olduğu düşünülüyor. Ancak doğru adımlar uygulandığında ve kuru fasulye yaparken sıklıkla uygulanan o hatadan uzak durulduğunda enfes kuru fasulye yemeğinizi kolayca hazırlayabilirsiniz.
Kanser günümüzde en sık karşılaşılan hastalıklar arasında bulunuyor. Kanser üzerine yapılan araştırmalar bu hastalıkla savaşan gıdaları açıklıyor. Bir araştırmanın sonucuna göre yol kenarında bile yetişen iki bitkinin kötü huylu tümörleri %85 oranında küçülttüğü ve kanseri önlediği öğrenildi. Bu bitki eski Mısır'da da hayat iksiri olarak görülüyordu. İşte her mutfakta bulunması gereken o bitki...
Kış aylarında hastalıklardan kurtulsak bile öksürük uzun süre devam edebiliyor. Uzun süren öksürükler oldukça can sıkıcı durumlar yaratabiliyor. Birçok insan öksürüğü geçirmek için çeşitli yöntemler aranıyor. Öksürüğü geçirmek için kimyasal yollar yerine doğal yolları tercih etmek istiyorsanız evde yapacağınız çok etkili yöntemler bulunuyor.
Doğada saklı binlerce hatta milyonlarca bitki, insan sağlığına faydalarıyla ön plana çıkmak için zamanını bekliyor. Yanından fark etmeden geçip gittiğimiz bir baharat olarak da kullanılan bir bitki, özellikleriyle şaşırtıyor. İçeriğindeki timol ve karvakrol gibi maddeler sayesinde adeta bir mucizeye imza atıyor. Kanser hücrelerinin üremesini durduruyor, mikropları öldürüyor, antioksidan özelliği sayesinde vücudu yeniliyor.
Doğada bulunan birçok bitkinin insan sağlığına faydalı çeşitli özellikler vardır. Bu bitkilerden biri olan kekik genelde yemeklerde baharat olarak kullanılsa da kaynatıldığında da şifa deposuna dönüşür. Kuru ya da taze olarak tüketilebilen kekik birçok vitamin ve mineral içerir. İnsan sağlığına en faydalı olan besinler arasında yer alır. Birçok vitamin ve mineral barındıran kekik bitkisi nasıl tüketilir?
Diş üzerinde veya çevresinde hissedilen rahatsızlık diş ağrısı olarak tanımlanıyor. Diş veya diş eti probleminin habercisi olabileceği için bilinçli olunması çok önemli. Diş ağrısının birçok nedeni olabilir. Hafif düzeydeki diş ağrısında tuzlu su gargarası gibi basit önlemler ağrıyı ortadan kaldırabiliyorken ciddi hastalıklara bağlı diş ağrısında mutlaka bir diş hekimine başvurulmalı. İşte basit diş ağrılarından kurtulmanın yolları...
Kekik yemeklerin içerisinde sıklıkla kullanılan baharatlardan. Mis gibi kokusuyla yemeklere nefis bir tat katan kekiğin sağlık için birçok faydası bulunuyor. Vücuttaki ödemi atarak kilo vermenize yardımcı olacak kekik çayının faydaları saymakla bitmiyor.
Kalp sağlığı yaşam için oldukça önem taşımaktadır. Kalp sağlığını korumak ve düzenli olarak doktora görünmek gerekir. En sık rastlanan kalp rahatsızlıklarından olan kalp çarpıntısına iyi gelecek doğal çözümler için bu haberi okuyabilirsiniz.
Muğla'da hasat edilen kekik, adaçayı ve harnup ihaleyle satıldı
Kısa süre öncesine kadar hiçbir ekonomik değeri olmayan ve Aydın dağlarında kendiliğinden yetişen ve kullanılmadığı için de daha sonra kuruyan kekikler bölge insanı için iş tüketenler için pandemi ile birlikte kıymete bindi. Kekik yağcılığı yapan Bekir Özkul, pandemiden sonra üretim kapasitesini yüzde 100 arttırdıklarını ve ürettikleri kekik yağının litresini 3 bin 500 TL’ye sattıklarını ve siparişlere yetişemediklerini belirtti.
Kekik çayı kekik bitkisinin yapraklarıyla demlenerek elde edilir. Aromatik yeşil-gri renkteki çalı türü bir bitki olan kekiğin yaprakları taze veya kuru olarak tüketilir. Kekik çayı faydalarından ötürü en çok tercih edilen çaylar arasında geliyor. Kekik çayının yapımını ve ne işe yaradığını merak eden kişiler internette sorgulamalarını sürdürüyor. İşte kekik çayı tarifi ve faydaları...
Senelerdir hastalıkların tedavilerinde antioksidan ve anti-viral özellikleri nedeniyle tüketilen kekik, mükemmel bir doğal sakinleştirici olarak bilinmekte. Çay olarak tüketilebilen kekik hafızayı canlandırma, baş ağrısı ve kas gerginliğini hafifletme gibi pek çok farklı yarar sağlarken, pürüzsüz bir cilt için de büyük katkı sağlıyor. İşte kekik çayının mucizevi faydaları...
Denizli Ziraat Odası Başkanı Hamdi Gemici: - "Denizli'de yaklaşık 180 bin dekarlık alanda kekik sahası var. Bunların 160 bin dekarında verimli kekik olduğunu düşünürsek, yıl iyi gittiğinde 20 bin ton civarında rekoltenin gerçekleşeceği tahmin ediliyor"
Mutfakların sevilen baharatı kekik, faydalarıyla şaşırtıyor. Lezzetli bir baharat olmasının yanında alternatif tıpta sıklıkla kullanılan kekik faydaları arasında ise yok yok! Başta kanser olmak üzere birçok hastalığa karşı etkili olan kekik, aynı zamanda sivilceleri yok eder. Evde saksı da bile kolaylıkla yetiştirebileceğiniz kekik enfeksiyon, mantar, bakteri ve aklınıza gelebilecek birçok rahatsızlığa iyi geliyor.
Bazı bahatlar zeytinyağıyla birleştirildiğinde insan vücudunda sihir etkisi yapıyor. Ayrıca sindirimden beyne kadar çoğu organı etkiliyor.
Yemeklerin içerisine katılan baharatlar yemeklerin lezzetlerini çok daha üst boyuta çıkarıyor. Her yemeğe uygun bir baharat mutlaka bulunuyor. Mutfakta genellikle tuz, karabiber gibi baharatlar kullanılsa da kajun baharatını da kesinlikle denemeniz gerekiyor. Patatesin lezzetine lezzet katan kajun baharatını evde kolayca yapabilirsiniz.
Mardin'in Yeşilli ilçesinde kırlarda yetişen ve kırsal mahallelerdeki kadınlar tarafından toplanan kekik, kooperatif aracılığıyla satılıyor - Kadın Emeğinin Kalkınması ve İyileştirilmesi Kooperatifi Yönetim Kurulu Üyesi Rengin Yavuz: - "Bu sene yaklaşık 5 ton toplamayı düşünüyoruz. Geçen sene 1 ton üretmemize rağmen 1-2 ayda tükendi. Türkiye'nin her ilinden sipariş alıyoruz"
Tarım ve Orman Bakanlığı, Türk Gıda Kodeksi Baharat Tebliği'nde yaptığı düzenlemeyle "kekik" tanımını genişleterek, Origanum, Coridothymus ve Satureja cinsleri tanım içine ekledi. Diğer baharatlar için de çeşitli düzenleme yapan Bakanlık, bu özelliklere uymayan baharat ürünlerinin piyasada satılamayacağını belirtti.
Kekik kendine özgü koku ve aromasıyla hepimiz tanıdığı, eski uygarlıklarda mumyalama, tütsüleme ve çeşitli cilt problemlerini tedavi etmede ün kazanmış bir baharat çeşididir. Kekiğin yemeklere lezzet vermek dışında birçok faydası bulunmaktadır. En şaşırtıcı ve bilinmeyen faydası olarak kekik yağının yiyecekleri korumak, bakteri ve mantarlarla savaşma yeteneğini sayabiliriz.
Bilinen bir baharat olan kekik, genellikle yiyeceklerde ve kozmetik malzemelerinde koruyucu olarak kullanılır. Ayrıca ağız gargaralarında da bir bileşen olarak bulunabilir. Diğer faydalarının yanı sıra kekik esansiyel yağının gıda kaynaklı bakterileri azaltma veya yok etme, kalp sağlığını destekleme ve vücuttaki iltihabı hafifletme yeteneğini destekleyen birkaç çalışma var. Kekik yağı bilinen en güçlü antioksidanlardan biridir ve eski çağlardan beri şifalı bitki olarak kullanılmıştır.
Sabah uyanır uyanmaz genellikle büyük çoğunluk kahve içiyor. Bu alışkanlığı kekik çayı ile değiştirdiğinizde olacaklara inanamayacaksınız. Aromatik tadı ve faydalarıyla ön plana çıkan kekik, kaynatılarak tüketildiğinde şifasına şifa katıyor. Sabahları içilen kekik çayının faydaları ise adeta mucize gibi...
Faydaları saymakla bitmeyen kekiğin âdeta doğal bir şifa kaynağı olduğunu biliyor muydunuz? Kekiği daha çok baharat olarak tüketiyoruz ama aslında bitkisel tedavilerde de sıkça kullanılıyor. Özellikle kekik yağının kullanım amaçları oldukça çeşitli. Bu yazımızda sizler için kekik yağının faydalarını derledik.
Çorak topraklarda yetişen kekik bitkisi ile şifa bulmaya ne dersiniz? Ballıbabagiller familyasından olan keskin kokulu kekik, çeşitli yöntemlerden geçerek kekik yağına dönüşüyor. Bu yağ antiseptik, antibakteriyel ve sakinleştirici özelliklere sahip. Düzenli olarak kekik yağı kullanımı birçok hastalığın iyileşmesine de yardımcı oluyor. Peki, en iyi kekik yağı markası hangisi? Gelin hep birlikte keşfedelim.
Kekik, toplam baharat ihracatında yüzde 30’luk paya sahip oldu - Ege Mobilya Kağıt ve Orman Ürünleri İhracatçıları Birliği Başkanı Cahit Doğan Yağcı: - "212 milyon doların 2-3 sene içinde 250 milyon dolara gideceğini rahatlıkla söyleyebiliriz"
Soğuktan kurtarılan kedi Bilgi Evi'nin maskotu oldu
Aydın’ın dağ köylerinde yaşayan vatandaşlar tarafından toplanan kekiklerin, asırlardır devam eden yöntemlerle suyu çıkarılıyor. 42 yıldır pazarcılıkla uğraşan Duran Doğan “Aydın’ın dağlarından toplanan kekiklerden elde edilen kekik suyu, ağız ve mide yarası, hazımsızlık gibi bütün hastalıklara şifa oluyor. Koronaya da iyi geliyor. Hazımsızlık yaşadığında yarım çay bardağı içtiğin zaman sindirir. Miden bulandığı zaman iç, bulantısını durdurur'' şeklinde konuşuyor.
Kış aylarında grip ve soğuk algınlığı gibi hastalıklarından korunmanın doğal yöntemi olan bitki çayları doğru bir şekilde tüketilmediğinde faydadan çok zarar verebiliyor. Prof. Dr. Fulya İlhan, hem doğru bilinen yanlışlara hem de ürünlerin doğru tüketilmemesinin ciddi derecede risk oluşturduğunu belirtti. İlhan, adaçayının fazla tüketildiğinde tansiyon yükselttiğini, bazı bitkilerin zehir düzeyinde olduğunu, kekiğin ise hamilelerde düşük yapabileceğine dikkat çekti.
Elde etmesi zahmetli olan tıbbî ve aromatik yağların litresi 2 bin 500 liradan satılıyor. ''Vatandaşlar fiyatı yüksek olan şifalı yağları gram gram alıyor'' diyen aktar İsmail Hakkı Ispartalı, "Saf yağların fiyatları yüksek. 1 ton kekik, nane ve lavanta otundan 1 kilo yağ çıkıyor'' ifadesini kullandı.
Orman Genel Müdürlüğü’nün (OGM) tıbbi ve aromatik bitki olarak üretimini desteklediği kekiğin 2020 yılı sonu itibariyle ülke ekonomisine katkısı yaklaşık 1 milyar lira olarak gerçekleştiği bildirildi.
Dünyada en çok talep gören tıbbi ve aromatik ürünler arasında yer alan ve pandemiyle birlikte önemi bir kez daha anlaşılan kekiğin dünya üretiminin yüzde 80’lik kısmını Türkiye karşılıyor. Kekik, güneşli iklime sahip yüksek rakımlı ve taşlı dağlarda yetişmesiyle biliniyor.
Salgınla talebi artan kekikte 150 milyon dolar ihracat hedefi
Denizli'de tarlada çalışan 6 kişi yıldırım düşmesi sonucu yaralandı
Denizli Valisi Atik, mahallelinin kapatılmasını istediği taş ocağında incelemelerde bulundu
Denizli Valisi Atik, mahallelerindeki taş ocağının kapatılması için eylem yapan grupla görüştü
Denizli'nin Pamukkale ilçesinin Güzelpınar Mahallesi'nde açılan taş ocağının neden olduğu tozların tarlalarına zarar verdiğini ileri süren kekik üreticileri, tepki gösterdi. Taş ocağına gelip, faaliyetini durdurmak isteyen köylülere, barikat kuran jandarma ekipleri engel oldu. Valiliği giderek eylemine burada devam eden köylülerin içeri girmesini jandarma engelledi, arbede yaşandı. Vali Atik'in çalışmaların durdurulması talimatı sonrasında köylüler eylemlerine son verdi.
Kekiğin faydalarını öğrendikten sonra bu eşsiz baharatın yemek tariflerinde sıklıkla karşılaştığımız 'bir tutam kekik'ten daha fazlası olduğunu öğreneceksiniz. Yemeklere fark edilir bir şekilde tat katan bu baharat bakın nasıl faydalar sağlıyor.
Türkiye'de yoğun olarak yetişen kekik çeşitlerinin, antioksidan, antikanserojen, antidiyabetik ve antikolestremik özelliği olduğu bildirildi.
Türkiye'de yoğun olarak yetişen kekik çeşitlerinin, antioksidan, antikanserojen, antidiyabetik ve antikolestremik özelliği olduğu bildirildi.
Uzmanlar, kekik otunun yapısında bulunan minerallerinden dolayı birçok sağlık probleminin çözümünde etkili olduğunu belirtiyor. Kolesterol düşürülmesinden, sara krizini önlemeye ve ağrıların tedavisine kadar bir çok işe yarayan kekik, baharat özelliğiyle de yemeklerde kullanılıyor.
Uzmanlar, kekiğin, içerdiği özel maddeler sayesinde kişilerde rahatlatıcı ve idrar söktürücü özelliğinin yanında, çeşitli mikroplardan temizleyen 'antimikrobiyal' bir özellik taşıdığını belirttiler.