Prof. Dr. Canan Karatay sağlık alanında yaptığı değerli önerilerine bir yenisini daha ekledi. Karatay, yiyenlerin demir gibi kuvvetleneceği besinlerin listesini paylaştı. İşte ünlü profesörün tavsiye ettiği o besinler ve faydaları...
Günümüzde giderek artan bir şekilde insanlar sağlıklı yaşam ve beslenme konularına odaklanmaktadır. Bu nedenle, besinlerin ve içeceklerin sağlık üzerindeki etkileri de büyük bir ilgiyle araştırılmaktadır. Bu araştırmalar sonucunda, son dönemlerde popüler hale gelen doğal besinlerden biri de "ilikli kemik suyu"dur. Peki, ilikli kemik suyu ne işe yarar?
Bebeklik dönemi, insan yaşamındaki en kritik dönemlerden biri. Bebeklerimiz, bu dönemde oldukça hassaslar ve onların gelişimlerine etki edecek en ufak bir etken bile ilerleyen zamanlarda büyük bir soruna neden olabilir. Bu yüzden bebeklerimiz için her şeyin en hassasını ve en sağlıklısını seçmeye çalışıyoruz. Bunların en başında da bebek mamaları geliyor.
Prof. Dr. Canan Karatay, yaptığı açıklamalar ve verdiği tariflerle sık sık gündeme geliyor. Kendi Youtube kanalında sağlıklı yaşam üzerine içerikler paylaşan Karatay, yaz-kış her sabah tükettiği karışımı açıkladı. Bu karışımın vücudu kış hastalıklarına karşı zırh gibi koruduğu biliniyor.
Bağırsaklarımızın ikinci beynimiz olduğunu biliyor muydunuz? Bağırsak sağlığı ve bağışıklık sistemimiz arasında doğrudan ilişki vardır. Sağlıklı bağırsaklar, güçlü bir bağışıklık sistemi demektir. Bağırsaklarımızda yararlı ve zararlı bakteriler bulunmaktadır. Yararlı bakterilerin miktarını arttırarak, bağırsak sağlığımızı iyileştirebiliriz. Peki, bağırsak sağlığına ne iyi gelir? Nasıl beslenmeliyiz ve nelere dikkat etmeliyiz?
Kemik suyu, yüzyıllardır her hastalığın ilacı olarak hazırlanıyor. Uzun yıllardır tercih edilen kemik suyu, kemik ve bağ dokularının uzun süre suda kaynatılmasıyla yapılır. Hastalıklara karşı ilk olarak hazırlanan kemik suyu aynı zamanda doğal kolajen kaynaklarından biri olarak ön plana çıkıyor. Cilt sağlığından bağışıklığa, kemik sağlığından bağırsak sağlığına onlarca faydası bulunur. İşte, kemik suyu nedir ve kemik suyu faydaları nelerdir sorularının yanıtları.
Prof. Dr. Canan Karatay beslenme üzerine verdiği bilgiler ile günlerce gündem yaratıyor. Daha sağlıklı ve uzun yaşamın sırlarının sağlıklı gıdalardan geçtiğini belirten Karatay, kolesterol ve SMA hastalığı hakkında çarpıcı açıklamalarda bulundu. Alişan ile Hayata Gülümse programında yaptığı bu açıklamalarda kemik suyu hakkında bilinen en büyük yanlışı belirtti.
Kolajen cildin %75’ini, vücudun ise %35’ini oluşturan eklem ve iç organları bir arada tutan aynı zamanda cilde esneklik ve dayanıklılık sağlayan bütün vücut için ‘kilit’ rol oynayan önemli bir proteindir. Vücudumuz kolajeni kendisi üretebilir. Ancak vücuttaki kolajen kaybı özellikle 25 yaşından sonra her yıl %1 oranında azalır.
Şifa kaynağı kemik suyu faydalarıyla dikkat çeker. Çorbalarla ve yemeklerle kullanıldığında hastalıkların devası olur. Hayvan bağ dokuları ve kemiklerin kaynatılarak yapıldığı kemik suyu soslarla da yaygın olarak kullanılır. Özellikle soğuk algınlığı denilince akla ilk gelen besinler arasında yer alan kemik suyu, bağışıklığı güçlendirmekle kalmaz kemiklerin güçlenmesinde de önemli rol oynar. Konu ile ilgili bilgi veren Diyetisyen Hülya Çağatay, kemik suyunun faydalarını anlattı.
Tokat'ta lokanta işletmecisi Erhan Uzun (37), pandemi nedeniyle işleri azalınca, uzmanların bağışıklık sistemini koruyan ve zararlı etkenler karşısında daima güçlü tutma konusunda etkili besin kaynağı olarak tavsiye ettiği kemik suyu üretimine başladı. 24 saat boyunca kaynayan kazanlardan kavanozlara doldurularak, satışa sunulan kemik suyu, yoğun talep gördü.
Yıllardır marketlerden bulyon olarak hazır alsak da sağlıklı beslenme modası ile birlikte yeniden mutfaklarda hazırlanmaya başlanan kemik suyunun yapılışı düşünüldüğü kadar meşakkatli değil. Evinde uğraşmak istemeyenlerin marketlerde satılanları tercih etse de gerçek kemik suyu nasıl yapılır diye merak ediyorsanız işte tarif! Eklem yeri ile birlikte alınacak bol ilikli kemikli dana etinin kaynatılarak hazırlandığı kemik suyu tarifinin faydaları saymakla bitmiyor. İşte tüm detaylarıyla o tarif.
Kemik suyunun faydalarının birçok kişi biliyor ancak fazlasının zarar olduğundan haberiniz var mıydı? Diyetisyen Gizem Gençyürek, "Kemik suyu yüksek oranda kolesterol içermesi sebebiyle kalp-damar ve kan kolesterol düzeyleri yüksek olan hastalarla fazla kilolu bireyler için uygun olmayabilir" açıklamasında bulundu.
Kemik suyu, lezzetli ve sağlıklı bir besin kaynağıdır. Asya, Afrika ve Orta Doğu’da geleneksel olarak yemeklerde kullanılır. Kemik suyu yapımında genellikle sığır, kuzu, kümes hayvanları ve domuz eti kullanılır. Bazı kültürlerde balık da kullanılmaktadır.
Kahve bağımlılığından kurtulmak isteyen Stephanie isimli genç kadın, onun yerine her gün kemik suyu içmeye karar verdi. Kahvenin olumsuz etkilerinden ve bağımlılığından arınmak için kemik suyu tüketen Stephanie, vücudunun gösterdiği olumlu tepkileri ise internet üzerinden paylaştı.