Balık sevenler, deniz ürünleri tercih edenler çok kolay ulaşılan ve nisan ayından itibaren tüm tezgâhlarda yerini alan kırlangıç balığını çok iyi bilirler. Püf noktası ayıklama ve temizleme aşmalarında olan bu balığın pişirmesi de oldukça kolaydır.
Halk arasında benekli kırlangıç olarak da bilinen kırlangıç balığı, birkaç püf noktasına uyarak kolaylıkla ve kısa süre içinde hazırlanabilir. Ayıklama ve temizleme aşamasında dikkatli olunması gereken bu balık, çorba ve yahni olarak tüketilebileceği gibi birçok farklı yöntemle de pişirilebilir.
Triglade ailesinin en çok bilinen ve en sık tüketilen balıklarından biri de kırlangıç balığıdır. Hem iri olması hem de lezzetiyle çok sevilir ve yapılır. Kırlangıç balığı, göç etmemesi ve yaşadığı yeri terk etmemesi ile bilinir. Bu nedenle de kolay avlanır. Türkiye’deki tüm denizlerde bolca bulunan bir balık türüdür.
Balık, protein değeri ve besleyiciliği yüksek bir gıda türüdür. Sağlığa pek çok faydası bulunan kırlangıç balığının ise bağışıklık sistemini güçlendirdiği bilinir. Vitamin ve mineral oranı yüksek olduğundan kas gelişimine de destek olur. Peki, kırlangıç balığı faydaları nelerdir? Kırlangıç balığı neye iyi gelir?
Gerek ekonomiyi, gerek turizmi etkilemesi gerekse çevre felaketine yol açmasıyla Türkiye'nin geçtiğimiz yazının en büyük kâbuslarından biri haline gelen müsilajın (deniz salyası) etkisini en çok gösterdiği bölgelerde son yapılan su altı dalışlarında keşfedilenler çarpıcı sonuçlar ortaya koydu. Diplerdeki canlılığın önemli ölçüde hasar aldığı noktalarda yaklaşık 1 yıl sonra yüzleri güldüren gelişmeler gözlendi.
MasterChef yarışması ile birlikte kırlangıç balığı tarifi ve nasıl yapıldığı merak edilmeye başlandı. Kırlangıç balığının nasıl temizlendiği ve hazırlandığı merak ediliyor. Peki kırlangıç balığı nasıl yapılır? İşte MasterChef kırlangıç balığı çorbası ve buğulama tarifi!
Sinop’ta balıkçılar tarafından 5 kiloluk kırlangıç balığı yakalandı. Balıkçı Ahmet Gür, balıkların 5 kilo geldiğini 120 TL'den satışa çıktığını dile getirdi.
Konyaaltı Sahili’nde deniz dibinde bir çift kırlangıç balığından erkek olanının, tehlikeye karşı eşini korumaya çalışması su altı kamerasına yansıdı. Erkek balık görüntüleri çeken su altı profesörüne karşı dişisini kanatlarını açarak korudu.
Karadeniz'de nadir avlanan kırlangıç balığı, Akçakoca’da balıkçılarının ağına takıldı. 5'er kilo ağırlığındaki 2 balık, konulduğu tezgahta 500'er liradan satışa çıktı.
Karadeniz’de bir zamanlar avlanan bazı balık türleri giderek azalıyor. Kırlangıç ve 30 santimetre boyundaki istavritlere artık rastlanmazken, bunun nedeni tam olarak bilinmiyor.
Sinop’ta balıkçıların ağına takılan levrek ve kırlangıç balığı, toplamda 1250 TL’ye satışa çıktı.
Sinop'ta kıyı balıkçılarınca avlanan 5'er kiloluk 2 kırlangıç balığı, tezgahta 500'er TL'ye satışa sunuldu.
Sinop'ta kıyı balıkçıları tarafından avlanan kırlangıç balığı tezgahta kilosu 25 liradan satışa sunuluyor.
Abana açıklarında avlanan balıkçıların ağına Karadeniz’de nadir görülen kırlangıç balığı takıldı.