Kuru fasulye ve pilav ikilisi Türk yemeklerinin vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alıyor. MasterChef programında şefler yarışmacılardan kuru fasulye ve pilav yapmalarını istedi. Bu gelişmenin ardından lokanta usulü kuru fasulye tarifi merak edildi. Peki, pratik ve lezzetli kuru fasulye nasıl yapılır, malzemeleri neler?
Türk mutfağının olmazsa olmazı kuru fasulye ülkemizde en sık yapılan, tüketilen ve en çok sevilen yiyeceklerden biridir. Kökeni Osmanlı imparatorluğuna, saray mutfaklarına dayanan kuru fasulye yemeğini siz de aşağıdaki etli kuru fasulye tarifini uygulayarak yapabilirsiniz.
Türk mutfağının geleneksel hâle gelmiş ve dünya çapında ün kazanmış yemeklerinden biri de pastırmalı kuru fasulyedir. Pastırmalı kuru fasulye yapmak ve öğünlerinizde ya da yemek davetlerinizde sunmak isterseniz işte tarifimiz!
Türkçede bir kelime başka kelimeler ile bir araya gelerek yeni türde kelimeler oluşturabilir. Birleşik türde olan bu kelimeler yepyeni anlamlara karşılık gelebilir. Dünyadaki en zengin kelime hazinesine sahip olan Türkçe’nin bu zenginliğinin sebeplerinden biri de bu birleşik türdeki kelimelerdir. Ancak aynı zamanda ayrı ya da bitişik yazılmaları konusunda sık olarak tereddüde düşülür. Yazım kurallarına uymak bu nedenle son derece önemlidir.
Türk mutfağının olmazsa olmazlarından kuru fasulye, faydaları saymakla bitmeyecek bir lezzet. Besleyiciliğinin yanı sıra lezzetiyle de sofraları süsleyen kuru fasulye besin değeri açısından oldukça zengin. Özellikle içeriğinde bolca bulunan manganez ve demir sayesinde vücudunuzun günlük enerji ihtiyacını karşılayan bu eşsiz lezzet, sizi uzun süre tok tutarak kilo vermenize yardımcı olur. Gelin, sofralarınızın yıldızı olacak en iyi kuru fasulye çeşitlerini birlikte inceleyelim.
Kuru fasulye, dünya genelinde popüler bir besindir ve özellikle Akdeniz ve Orta Doğu mutfağında yaygın olarak kullanılır. Protein, karbonhidrat, lif ve vitaminler açısından zengin bir kaynaktır. Genellikle et veya pastırma ile birlikte pişirilerek servis edilen kuru fasulye, pilav veya bulgur pilavı gibi yanında tüketilecek bir eşlikçiyle de sunulur. Peki, kuru fasulyenin faydaları nedir, diyette yenir mi?
Vardabit tarifi fazla bilinmeyen eşsiz lezzetler arasında bulunuyor. Adana ve Mersin mutfağının vazgeçilmezi olan vardabit akşam yemeklerini şölene çeviriyor. Kuru fasulye ile hazırlanan bu enfes vardabit tarifini kesinlikle denemeniz gerekiyor.
'Bugün ne pişirsem?' diye düşünenler için Ramazan ayının 14. günü için hazırlanan enfes iftar menüsü ipucu olabilir. Bu iftar menüsünde doyurucu ve lezzetli yemekler yer alıyor. Ramazan'da daha geleneksel yemekleri tercih edenler için vazgeçilmez olacak bu menüye göz atabilirsiniz.
Kuru fasulye en sevilen bakliyatlar arasında bulunuyor. Lokanta usulü kuru fasulye yapmanın zor olduğu düşünülüyor. Ancak doğru adımlar uygulandığında ve kuru fasulye yaparken sıklıkla uygulanan o hatadan uzak durulduğunda enfes kuru fasulye yemeğinizi kolayca hazırlayabilirsiniz.
Yüksek tansiyon oldukça riskli durumlara sebep olabiliyor. Toplumda birçok kişi yüksek tansiyon hastası olduğunun farkında değil. Tedavi edilmeyen yüksek tansiyon kalpte damar tıkanıklığına, kalp kasında kalınlaşmaya ve kalp krizine; beyinde ise damar tıkanıklığı ve beyin kanamasına yol açabiliyor. Tansiyonu yükselten çok tehlikeli yiyecekler bulunuyor. İşte yenmemesi gereken tansiyon yükselten yiyecekler...
Kuru fasulye, tadı kadar sağlığa olan faydalarıyla da ön plana çıkan besinlerden biridir. Baklagiller arasında en çok tercih edilen kuru fasulyenin çok az bilinen bir mucizesi ortaya çıktı. Kuru fasulyeyi değerli kılan özellikleri arasında tadının dışında kansere karşı etkileri de yer alıyor. Kuru fasulye, tam bir kanser savaşçısı baklagildir. Türk mutfağının demirbaşı sayılan kuru fasulyenin mucizevi faydalarını öğrendikten sonra daha sık yemeye başlayacaksınız.
Kuru fasulye esnaf lokantalarının vazgeçilmez lezzetleri arasında bulunuyor. Kuru fasulye severler bu lezzet için esnaf lokantalarına gidebiliyor. Ancak artık gitmenize gerek yok! Evde yapacağınız etli kuru fasulye tarifi esnaf lokantalarının lezzetinde olacak. Etli kuru fasulye nasıl yapılır? merak ediyorsanız bu tarifi uygulayabilirsiniz.
Sivas Bilim ve Teknoloji Üniversitesi (SBTÜ) Tarım Bilimleri ve Teknoloji Fakültesi bünyesinde 600 kuru fasulye genotipi üzerinde yürütülen ıslah çalışmaları kapsamında morfolojik gelişimleri iyi düzeyde olan türlerin hasadına başlandı - Bitkisel Üretim ve Teknoloji Bölümü Başkanı Doç. Dr. Ömer Sözen: - "Hasat yapılan hatların tohumları üzerinde çalışıp, teknolojik ve makro-mikro analizlerimizi yaparak hızlı ve seri şekilde çiftçilerimize en uygun yeni türleri sunacağız"
Toprak Mahsulleri Ofisi (TMO) tarafından 2022 dönemi kuru fasulye alım fiyatları açıklandı. Buna göre fiyatlar ton başına, şeker türü için 25 bin lira, Çalı, Horoz ve Selanik türü için 21 bin lira ve Dermason türü için 20 bin lira olarak belirlendi. Öte yandan TMO'dan yapılan açıklamada üreticilerin dikkat etmesi gereken noktalar da yer aldı.
Niğde Ziraat Odası Başkanı Veli Kenar: - "Her yıl olduğu gibi yine bu sene kalitemiz güzel. Bölgemiz 1300 rakımda, burada yetiştiği için ürün tatlı ve lezzetli oluyor. O yüzden Niğde'de Türkiye çapında tutulan bir fasulyemiz var"
Bakliyatlar arasında en çok kullanılan kuru fasulyenin hem yemek hali hem de piyaz hali sevilerek tüketiliyor. Sofralara renk katan piyaz özellikle köftenin yanında nefis bir tat sağlıyor. Piyaz nasıl yapılır diye merak ediyorsanız bu tarifi kesinlikle denemeniz gerekiyor.
Gaz çıkarmak oldukça rahatsız edici durumlara sebep olabiliyor. Gelen gazı tutmak ciddi sonuçlara, ağrılara sebep olabiliyor. Toplum içerisinde gaz çıkarmak uygun görülmüyor. Gaz çıkarmanın neden olduğunu merak ediyor ve bu durumu önlemek istiyorsanız bu haberi mutlaka okumanız gerekiyor.
Vadi boyunca uzanan 8 ilde uygulanan projeyle 322 köyden toplanan 661 kuru fasulye tohum genotipi üzerinde verim ve performans çalışması yapıldı - Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi Ziraat Fakültesi Öğretim Üyesi Doç. Dr. Ömer Sözen: - "Önümüzdeki süreçte 25 kuru fasulye genotipimizi son kez tarla şartlarında değerlendirip bölgedeki yaygın çeşitlerle yarıştırarak içlerinden seçeceğimiz 3 ya da 4 çeşit adayımızla 2023'ten itibaren Tohumluk Tescil ve Sertifikasyon Merkez Müdürlüğüne müracaat edeceğiz"
Protein ihtiyacının kırmızı et dışında yağlı tohumlardan karşılanabileceğini belirten uzmanlar, soya fasulyesi, kabak çekirdeği, ayçiçek çekirdeği ve yer fıstığının yüksek miktarda protein içerdiğine dikkat çekiyor. Kalsiyum, selenyum, demir, magnezyum gibi mineralleri içeren mantarların da protein alternatifleri arasında bulunduğunu belirten uzmanlar, Brüksel lahanası, brokoli ve ıspanak gibi sebzelerin iyi protein kaynakları arasında yer aldığını söyledi.
Kestane şekeri arayıp bulamayanlar için kestane şekerini aratmayacak bir tarifle karşınızdayız. Hem de bu tarifimizin başrolünde kuru fasulye var! Duyanların şaşkına döndüğü enfes kuru fasulye topları tarifi lezzetiyle büyülüyor. İşte hem lezzeti hem içeriğiyle şaşkına çeviren o harika kuru fasulye topları tarifi!
Elektrik ve doğal gaz faturalarıyla ilgili gazeteci Turgay Güler'in yaptığı açıklama gündem yarattı. Katıldığı bir televizyon programında zamlı tarifelere dikkat çeken Güler, faturaları ucuzlatmak için yaptığı öneride "Topluma kuru fasulye dağıtılacak, herkes kendi gazını kendisi üretecek." ifadelerini kullandı. Güler'in açıklamaları sosyal medyayı sallarken, gelen tepkiler sonrası yeni bir açıklama yaptı. Sözlerinin çarpıtıldığını söyleyen Güler "Alçaksınız!" dedi.
Havalar soğudu, kış iyiden iyiye kendini hissettirmeye başladı. Kış aylarıyla birlikte yaz sebzelerine veda edip kış sebzelerinin yanında doyurucu bakliyatlar da sofralarda yerini alıyor. Kuru fasulye, hiç şüphesiz bakliyatların en sevilenlerinden. Sizin için de en lezzetli kuru fasulye lokantada yenen ise sizi lokanta usulü kuru fasulye tarifini denemeye davet ediyoruz.
Makedonya mutfağına ait kuru fasulye yemeği olan tavçe gravçenin nasıl yapıldığı merak konusu oldu. Tavçe Gravçe yaparken 1 yemek kaşığı un, 3 su bardağı kuru fasulye, 3 diş sarımsak gerekli malzemeler arasında yer alıyor. İşte tavçe gravçe tarifi ve malzemeleri!
Türkiye'de kuru fasulye üretiminde ikinci sırada yer alan Niğde'de, 190 bin dekardan yaklaşık 75 bin ton rekolte bekleniyor - İl Tarım ve Orman Müdürü Asım Baş: - "Fasulye alanlarımız daha çok patatese alternatif olarak planlandı. Patates üretim alanlarının azalmasına karşın fasulye alanlarımızda ciddi artış yaşandı"
Demirci Tarım ve Orman Müdürü İslam Köse: - "Yüksek rakımda susuz yetiştirildiği için lezzet bakımından tercih ediliyor. Bundan dolayı çiftçilerimiz kuru fasulye üretim alanını her yıl artırıyor"
Evde kuru fasulye yapıyorsunuz bir türlü dışardakiler gibi olmuyor mu? Size öyle bir etli kuru fasulye tarifi vereceğiz ki lokantada yediklerinizin aynısı olacak. Bu muhteşem tarifi mutlaka deneyin.
Tarım ve Orman Bakanı Bekir Pakdemirli, kuru fasulye üretimine yönelik yapılan çalışmalar ve verilen desteklerin sonuç verdiğini belirterek, “Türkiye’nin kuru fasulye üretimi yıllar itibarıyla katlanarak arttı. 2020 yılında üretimde Cumhuriyet tarihinin rekoru kırıldı” dedi.
İnce kabuğu, yüksek protein, demir ve çinko oranı ve kısa sürede pişmesiyle bilinen Gümüşhane’nin dünyaca ünlü coğrafi işaretli Kelkit Şeker Fasulyesinde hasat mevsimi başladı. Üreticiler, eşi benzeri olmayan fasulyenin pişme süresinin ise 22 dakika olduğunu belirtti.
Bitkisel ürün fiyatları ve üretim değeri istatistikleri açıklandı. Rapora göre 2020 yılının zam şampiyonu, yüzde 44,31 artışla kırmızı mercimek oldu.
Türk mutfağının en özel lezzetlerinden olan kuru fasulyeyi püf noktalarıyla birlikte anlattık. Kabuk atmayan, lezzetli bir kuru fasulye tarifi için bu kurallara dikkat edin.
Hem taze hem kuru olarak sofralarımızı süsleyen fasulye, baklagiller familyasına ait 80 kadar türü olan tek yıllık bir bitkidir. Kökeni Orta Amerika’ya dayanan fasulye soğuğa karşı hassas olsa da hemen her iklimde yetiştirilebilir.
Türk sofralarının vazgeçilmez gıdası kuru fasulyenin fiyatı, ne üreticiyi ne de tüketiciyi memnun ediyor.
Baklagillerden olan kuru fasulyenin faydaları saymakla bitmiyor. Kuru fasulyenin tam bir protein deposu olduğu ortaya çıktı.