Özellikle son yıllarda popülerliği artmış olan Menengiç kahvesi, adını boyutları 10 metreyi bulan bir bitkiden alır. Farklı renklerde meyveleri bulunan bu bitkiden yapılan kahve sadece lezzetiyle değil aynı zamanda şifa deposu olması ile de tercih edilir.
Tokat’ta yaşayan bitki uzmanı Havva Çiftçier, Adana ve Hatay’da yaygın olarak bulunan menengiç ağacının Tokat’ta da kendiliğinden yetiştiğini keşfetti. Menengiç ağacının kahvesinin kolon kanserine karşı koruyucu etkileri olduğunu belirten Çiftçier, bitkinin taze sürgünlerinin de çeşitli sağlık sorunlarına fayda sağladığını söyledi.
Menengiç ağacında yetişen çitlembik yani menengiç tohumu, killi ve kireçli toprakta yetişir. Ülkemizde kıyı bölgelerinde ve Güneydoğu Anadolu bölgesinde yetişen menengiç gerek tohumu gerek meyvesi ve gerekse yaprakları insan sağlığı için oldukça faydalıdır. Menengiç her ne kadar genellikle kahve ya da sabun olarak tüketilse de menengiç tohumu da tüketilebilen bir tohumdur. Peki, menengiç tohumu ne işe yarar, zayıflatır mı?
Bir kuru yemiş olan menengiç, yabani Antep fıstığı olarak da bilinir. Ülkemizde Güneydoğu Anadolu ve Akdeniz bölgesinde yetişen menengiç genellikle sabun ve kahve yapımında kullanılır. Halk arasında yaban fıstığı, melengiç, çitlembik ya da bıttım olarak ada bilinir. Kurutularak elde edilen menengiç mineral ve vitamin bakımından zengindir. Peki, menengiç faydaları nelerdir, nasıl tüketilir?
Menengiç yağı, menengiç ağacının tohumlarından elde edilen doğal bir yağdır. Menengiç ağacı, özellikle Türkiye'nin Güneydoğu ve Doğu Anadolu bölgelerinde yaygın olarak yetişen bir ağaç türüdür. Tohumları öğütülerek yağı çıkarılan menengiç yağı, geleneksel tıbbi kullanımlarda ve kozmetik ürünlerde yaygın olarak kullanılmaktadır. Menengiç yağı, zengin bir besin kaynağıdır ve içerisinde yüksek oranda antioksidan, vitamin ve mineraller bulunur. Menengiç yağı saça ve cilde iyi gelir mi?
Havalar soğudukça hastalıklar da yavaş yavaş kendini göstermeye başladı. Hastalık mevsiminden en hasarla kurtulmak için beslenmeye ekstra özen göstermek gerekiyor. Hasta olduğunuz zaman ise yediklerinize çok özen göstermeniz gerekiyor. İşte grip ve soğuk algınlığı gibi üst solunum yolları hastalıklarının şifası tavuk çorbası. Şifa niyetine içeceğiniz tavuk çorbası ile kısa sürede toparlanacaksınız. İşte tavuk çorbası nasıl yapılır sorusunun en lezzetli cevabı; tavuk çorbası tarifi.
"Cumhur İttifakı'nın güçlenmesi ve iktidar olması için mücadele ediyoruz"
"(Tahıl koridoru anlaşması) Dünya gıda güvenliği açısından herkesi umutlandıran bir gelişme, Türkiye için önemli bir diplomasi başarısı olarak görüyoruz" - "(Duhok'taki saldırı) Herkes duysun ve bilsin ki, Türk devleti, Türk milleti, herkese tükürdüğünü yalatacak, bayrağımızı, yere serenlere önce öptürüp sonra alınlarına yapıştıracak güce ve iradeye biiznillah sahiptir"
(Cumhurbaşkanı Erdoğan'ın KYK kredisi düzenlemesi müjdesi) Ben kendisine tüm öğrencilerimiz adına, Yüksek Öğrenim Kredisi kullanan ve şu anda henüz ödeyememiş, ödememiş ya da ödeme günü gelmemiş ya da halen kullanmakta olan tüm öğrencilerimiz adına bir siyasetçi olmanın yanında bir eğitimci olarak da teşekkür ediyorum, şükranlarımı sunuyorum"
"Emeklilikte yaşa takılanların problemleri yılbaşına kadar çözülecek ve bunu da Cumhur İttifakı çözmüş olacak"
"Bazı işverenler, asgari ücret 5 bin 500 lira ama çalışanına 4 bin lira ya da 3 bin 500 lira veriyor, bankaya 5 bin 500 lira yatırıyor daha sonra çalışanından 1000 lirasını, 1500 lirasını geri alıyor. Bu konu denetim zafiyetinin bir sonucudur"
"Şu anda dış politikada Türkiye, son yıllarda görebileceğimiz en güçlü şekilde bağımsız bir politika izliyor"
"Önümüzdeki seçimlerde inşallah BBP yine Cumhur İttifakı'yla seçimlere girecek ama bu sefer BBP kendi adı, kendi amblemi ve kendi adaylarıyla sahada olacak." - "(İmamoğlu'na) Ne zaman sel afeti olsa, kar ve tipi olsa, bakıyorsun adam bir gün kayakta bir gün Bodrum’da. Bunu doğru görmüyoruz, bu yanlış"
"Çiftçilerimize diyorum ki fiyatların yüksekliği ya da piyasadaki bu istikrarsızlık sizi asla ümitsizliğe sevk etmesin. Ekebildiğiniz kadar ekin. Çünkü üreten herkes kazanacak. Özellikle de gıdayı kim üretiyorsa kazanacak"
Bereketiyle gelen Ramazan ayında akıllardan hiç çıkmayan soruların başında iftara ne yemek yapsam yer alıyor. Sizin için hazırladığınız birbirinden lezzetli yemeklerden oluşan iftar menüsü ile işinizi kolaylaştırıyoruz. Ramazan’ın 6. günü için hem lezzet hem de vitamin dolu yemeklerden oluşan bir menü hazırladık.
Siirt’e geçen yıl iç piyasada 300 liraya satılan bıttımın (menengiç) kilogram fiyatının, bu yıl kuraklıktan dolayı ürünün az olması ile 400 lirayı bulabileceği belirtildi. Siirt Tarım ve Orman İl Müdürü Ergün Demirhan, asırlık bıttım ağaçların koruma altına alınması için çalışmalara devam ediyor.
Türk kahvesinin kültürümüzde ayrı bir yeri olduğu herkesin malumudur. 40 yıl hatrı olan bu kahve telvesi, köpüğü ve kıvamı ile dünya kahvelerinden ayrı bir noktadır. Sohbetin en güzel eşlikçisi olan Türk kahvesi genellikle yemeklerden sonra tüketilir. Çileklisi, kavunlusu, alevlisi derken son dönemde birçok Türk kahvesi çeşidi popüler oldu. Sizler için klasiğe en yakın olan menengiç kahvesini tarifini hazırladık.
Konya’nın Bozkır ilçesinde çiftçiler tarafından menengiç ağaçlarına aşılanan Antep Fıstığının çoğalması ile yörede hem iş sahasının artması hem de ekonomiye katkı sağlaması hedefleniyor. Kilosunu 70 liraya satan çiftçiler, gençlerin köylerine geri dönerek ekonomiye katkıda bulunmalarını talep ediyor.
Elazığ’da ‘Mehmetçik’ lakabıyla bilinen 66 yaşındaki Mehmet Hanifi Türkay, yetişmez denilen fıstığı 32 dönümlük arazi üzerine 2 bin ağaç dikerek üretti. Hobi olarak başladığı işte çevresindeki herkesi şaşırtan Mehmet amca, başta ABD olmak üzere birçok ülkeye ihraç etmek için fıstık hasadına başladı.
Siirt’e geçen yıl iç piyasada 300 liraya satılan bıttımın kilogram fiyatının, bu yıl ağaç sayısının az olması nedeni ile daha da yükseleceği belirtildi. Öte yandan her yıl Arap ülkelerinden birçok kişi Siirt'e bıttım almak için geliyor.
Kilis'te yabani menengice aşılanan Antep fıstığı köylünün gelir kapısı olacak
Her bir kaşıkta şifa veren tavuk çorbası tarifini bu sefer lokanta usulü hazırladık. Kıvamı yerinde tavuk çorbası tarifi nasıl yapılır diyenler için detayları geliyor, buyursunlar.
Hastalara şifa olan tavuk çorbasını sıcaklıklar düşmeye başladığı anda tekrar kaynatmaya başladık :) Klasik lezzetin içine bir de tazecik biberiye ekledik. Biz bu halini çok sevdik, bakalım sizlerin yorumu nasıl olacak...
İftar için hem sağlıklı hem de lezzteli bir başlangıç yapmak isteyenler için sıradaki tarifimiz: Bademli tavuk çorbası