Hafif Yaz Tarifleri

Sheraton İstanbul Ataköy Hoteli'in restoranı Cook Book'un mönüsünden sizin için seçtiğimiz tariflerle hakkında konuşulacak sofralara imza atacaksınız.

Mavi Çikolata Topları

(1 kişilik)

Malzemeler

. Çikolata topları ( isteğe göre, draje, trüf çikolata, vb.)

. Curaçao

Hazırlanışı

Hazır çikolata toplarını ocakta suyunu çektirip koyulttuğunuz curaçao'ya bulayıp, buzdolabında 20 dakika bekletin. Bu işlemi ikinci kez tekrarlayarak topları iyice dondurun. Üzerlerini istediğniz gibi süsleyerek servis yapın.

Soğuk Gaspacho Çorbası

(1 kişilik)

Malzemeler

. 100 gr domates

. 20 gr salatalık

. 10 gr soğan

. Tabasco sos

. Krema

Kruton Ekmek için Malzemeler

. 1 dilim tost ekmeği

. Sarımsak

. Tereyağ

. Maydanoz

Hazırlanışı

Tüm malzemeleri blender'a alın ve çekin. İçine bir miktar buz ilave edip buzdolabında yarım saat bekletin. Bu sırada kruton ekmekleri için; ekmeği küp şeklinde doğrayın. Sarımsak, tereyağ ve maydanozu bir kapta karıştırıp küp ekmekleri karışıma bulayın. 180 derecelik fırında beş dakika pişirin. Soğumuş olan çorbayı kruton ekmekleri ve kremayla süsleyerek servis yapın.

Fesleğenli Kabak Çorbası

(1 kişilik)

Malzemeler

. 50 gr fesleğen

. 2 adet kabak

. 10 gr soğan

. Sarımsak

. Tereyağ

Hazırlanışı

Kabakları jülyen şeklinde doğrayın. Soğan ve sarımsağı tereyağında soteleyin. Daha sonra fesleğen ve kabakları ilave edip iyice pişirin. Pişen çorbayı blender'dan geçirip sıcak olarak servis yapın.

Romantik Pembe

(1 kişilik)

Malzemeler

. 100 gr bitter çikolata (sütlü de olabilir)

. 50 gr frambuazlı çikolata

Hazırlanışı

Bitter çikolatayı kısık ateşte benmari usulü eritin. Kalp şeklinde kalıplara dökülüp donuncaya kadar buzdolabında bekletin. Kalıptan çıkarıp, rendelenip toz haline getirilmiş frambuazlı çikolataya bulayın. Buzdolabında bir süre dinlendirdikten sonra servis yapın.

Dondurmalı Şeftali Tatlısı

(1 kişilik)

Malzemeler

. 2 adet şeftali

. 100 gr toz şeker

. Tereyağ

. Bir top vanilyalı dondurma

. Çikolata parçaları

Hazırlanışı

Toz şekerin üzerine bir bardak su ekleyip, kaynatarak şurubu hazırlayın. Şeftalileri soyup ortadan ikiye bölün ve şurupta 20 dakika pişirin. Daha sonrası soğuması için şurupla birlikte yarım saat buzdolabında bekletin. Tabağa aldığınız şeftalileri çikolata parçaları ve vanilyalı dondurma ile servis yapın.

Kepek Ekmeği Üzerine Somon Füme

(1 kişilik)

Malzemeler

. 4 dilim kepek ekmeği

. Füme somon

. Mayonez

. 10 adet kapari

. 10 gram kırmızı soğan

. Dereotu

. Yeşillik

Hazırlanışı

Kepek ekmeklerini fırında kızartın. Üzerlerine mayonez sürün. Yeşillikleri ekmeklerin üzerine yerleştirin. Füme somonları katlayarak yeşilliklerin üzerine koyun. Kapari, kırmızı soğan ve dereotu ile süsleyerek servis yapın.