Haluski nasıl yapılır? Haluski malzemeleri neler?

Polonya mutfağına ait olan Haluski tereyağı sosu ile damaklarda tat bırakıyor. Haluskinin nasıl yapıldığı ve malzemelerinin neler olduğu merak konusu oldu. Kızarmış lahana ve erişte olan haluskiye isteğe göre farklı malzemeler de eklenebilir. İşte haluski tarifi ve malzemeleri...

HALUSKİ MALZEMELERİ

• 250 gram geniş yumurtalı erişte pişmemiş
• 8 yemek kaşığı tereyağı
• 1 küçük beyaz soğan kabaca doğranmış
• Tatmak için tuz ve karabiber
• 1/2 büyük baş lahana

HALUSKİ NASIL YAPILIR?

Büyük tencereye yarıya kadar su doldurun. Hafifçe tuzlayın ve yüksek ateşte suyu kaynatın. Kaynamanın ardından yumurtalı erişteleri ilave edin. Karıştırın ve paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin. Bittiğinde erişteleri bir kevgir içine aktarın ve fazla suyu boşaltın.

Erişteler pişirilirken orta ateşte ayarlanmış fırına 6 yemek kaşığı tereyağı ilave edin ve lahanaya başlayın. Tereyağı eridikten sonra lahana ile soğanı ekleyip karıştırın. Karışımı ara sıra karıştırarak 15-20 dakika ya da lahana kahverengileşip karamelize olana ve yumuşayana kadar pişirin.

Son iki yemek kaşığı tereyağını tencerede eritin ve pişen makarnayı tencereye ekleyerek her şeyi kaplayacak şekilde karıştırın. Eriştelerin ısınması için yeterince uzun pişirin. Kullanıyorsanız, pastırmayı karıştırın ve haluski'yi taze rendelenmiş karabiberle tatlandırın. Afiyet olsun!