Hamsili baklava da var
ORDU (İHA) - Karadeniz'in hamsiye özgü yemek çeşitlerine bir yenisi daha eklendi. Hamsi kızartma, hamsi buğulama, hamsili pilav, hamsi çorbası, hamsili kaygana derken Karadenizliler hamsili baklava ile tanıştı.
Ordu'da Bayram Yazar adlı pastaneci, Ramazan ayından itibaren çıkarmaya başladığı hamsili baklava için taleplere yetişmekte zorluk çekiyor. Karadeniz insanının hamsiden vazgeçemediğini, son yıllarda yemek çeşidi sayısının sürekli arttığını belirten pastaneci Bayram Yazar, bir gün tatlı çeşitlerine hamsi katmayı aklına getirdiğini, ancak Ramazan ayını beklediğini söyledi.
Ramazan ayında tatlı çeşitlerinin büyük rağbet gördüğünü belirten Bayram Yazar, "Ramazan ayının ilk gününden itibaren hamsili baklava yapmaya başladık. İlk gün herkes, 'Baklavada hamsi olur mu?' düşüncesiyle şaşırdı. Birkaç parça tadan kilo ile tarttırmaya başlıyor. İlk bir hafta sadece bakılıyordu, şimdi taleplere yetişemiyorum. Bazen tepsi ile özel sipariş verip yaptıranlar bile var" dedi.
