Harnup Makinesi Icat Etti, Tüm Köylüye Derman Oldu

Mersin’in Silifke ilçesine bağlı Akdere beldesinde Ümit Güven isimli çiftçinin tasarladığı harnup (keçi boynuzu) öğütme makinesi köylünün derdine derman oldu.Akdere beldesinde halkın yüzde 80'inin geçim kaynağı olan harnup, pekmez ve çerezlik olarak satılıyor. Eskiden taşlarla günlerce süren çalışma sonucu kırılan harnup, Ümit Güven'in yaptığı yeni makine sayesinde bir günde kırılabiliyor. Su dinamosundan motorunu, harman patozundan gövdesini ve kendi tasarımı bıçaklarla icat ettiği harnup öğütme makinesi 15 bin liraya mal olmuş. Ümit Güven, bu makine sayesinde köylünün aylarca pekmez yapmak ve harnubu işlemek için beklemekten kurtulduğunu, hem zamandan hem emekten kazandığını söyledi. Köylüden öğüttüğü harnup karşılığında ücret almayan Güven, “Bu harnubu annemiz babamız çekiçle ve taşla ezerdi. Böyle garibime giderdi, sonra harman patozuyla üretmeye başladılar. Bu sefer de çekirdeği soyuluyordu, yine garibime gitmeye başladı. Ben dedim ki bir makine geliştireyim, bu çekirdeğini ayırsın, ununu ayırsın, kırıntısını ayırsın. Bu makineyi icat ettim. Vatandaş getiriyor harnubunu, makinemize döküyoruz, onun çekirdeğini ayırıyor. Çekirdeği bize kalıyor, vatandaş kırıntısını götürüyor, pekmez yapıyor. Böylece vatandaş faydalanıyor, biz de çekirdeğini satıp faydalanıyoruz, posasını bile yem olarak satıyoruz.” dedi.Eşi Ayşe Güven ise köylüden aldıkları harnup çekirdeklerini kozmetik sektöründe kullanılmak üzere sattıklarını, ama kendilerinden 2 TL'ye alınan çekirdeklerin büyük şehirlerde çok daha pahalıya satıldığını, bu nedenle pazarlama konusunda yetkililerden destek istediğini söyledi. Akdere köylülerinden Orhan Bulut, “Biz köylü olarak harnubu dağdan toplayıp geliyoruz, buraya getiriyoruz. Harnubu öğüttürüyoruz, çektiriyoruz, giliği arkadaşa kalıyor, biz de öğüttürdüğümüz harnubu götürüp pekmez yapıyoruz.” diye belirtti.98 yaşındaki köylü kadın Nasibe Andıç da harnup öğütme makinesinden oldukça memnun. Andıç, düşüncelerini şöyle dile getirdi: “Makineden önce tasla elimizle döverdik, akşamlara kadar bir çuval şeyi dövemezdik. Çekirdeğini almak için kaynatırdık, sonra pekmez için hazırlardık. Şimdi makine çıktı, kolaylık oldu. İşlerimizi kısa sürede bitirebiliyoruz.”Köylü, altın değerinde gördüğü harnubun her şeyini değerlendiriyor. Harnup dört aşamadan geçerek ürün halini alıyor. Pekmezlik, çerezlik, un ve çekirdekleri olarak dört ayrı şekilde öğütülen harnubun kaynatıldıktan sonra şırası alınıyor, kalan posası ise yem olarak değerlendiriliyor.