Haydari tarifi: Orijinal haydari tarifi nasıl yapılır? (Videolu anlatım)
Meze deyince akla ilk gelenlerden olan haydari tarifi, özellikle bol sohbetli sofraların vazgeçilmezlerinden biridir. Az malzemeyle harika bir lezzet yapmak istiyorsanız, karşınızda orijinal haydari tarifi. Üstelik mükemmel haydari yapılışı için mutfakta usta olmanıza da gerek yok...
Puanınız alınmıştır.
Haydari tarifi ile süzme yoğurt, nane ve zeytinyağı gibi birbirinden iç açıcı malzeme bir araya geliyor. Doğal antibiyotik olan sarımsak ve beyaz peynir de orijinal haydari tarifinin en büyük artısı. Haydari yapılışı için peynir kullanmayabilir, zeytinyağı yerine tereyağı tercih edebilirsiniz. Damak zevkinize göre şekillendirebileceğiniz bu harika tarifi 15 dakika gibi kısa sürede yapabilirsiniz.
ORİJİNAL HAYDARİ TARİFİ İÇİN MALZEMELER
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1 dilim beyaz peynir
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Tuz
- Zeytinyağı
- Yarım çay bardağı çekilmiş ceviz
HAYDARİ NASIL YAPILIR?
- Derin bir kaba aldığınız süzme yoğurdun üzerine peyniri rendeleyin.
- Ayıklayıp, temizlediğiniz sarımsakları bir miktar tuzla dövün ve peynirle yoğurdun olduğu kaba ilave edin.
- Küçük bir tavaya zeytinyağı ve çekilmiş cevizi koyup kavurun.
- Kavurduğunuz malzemenin içine naneyi ekleyin. Nanenin kokusu çıkınca ocağın altını kapatın.
- Tüm malzemeyi bir araya getirip, iyice harmanlanana kadar karıştırın.
Afiyet olsun.
HAYDARİ TARİFİ PÜF NOKTALARI
Damak zevkinize göre pul biber, karabiber, kekik gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
Taze yeşillikleri seviyorsanız maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz.
Haydari tarifini yaparken mutlaka süzme yoğurt kullanmalısınız. Aksi halde kıvam ve lezzetini tutturamazsınız.
HAYDARİ MEZESİ VİDEOLU TARİFİ
HAYDARİ MEZESİ ÇEŞİTLERİ
Haydari mezesini dilerseniz peynirsiz yapabilirsiniz.
Közlenmiş patlıcan ekleyerek, mezenizin patlıcanlı haydari olmasını sağlayabilirsiniz.
HAYDARİ TARİFİ SUNUMLARI
Kayık tabağa aldığınız haydarinin üzerini dereotu veya maydanoz gibi yeşilliklerle süsleyebilirsiniz.
Bir süre buzdolabında beklettikten sonra haydari daha lezzetli olacaktır.
HAYDARİNİN YANINDA İYİ GİDER
Mezelerin demirbaşı olan haydari ile birlikte paçanga böreği, acılı ezme ve kabak mücver gibi alternatif lezzetleri birlikte sunabilirsiniz.
HAYDARİ KAÇ KALORİ?
Ortalama bir porsiyon haydari 300 kaloridir.
