Her Seferinde Mükemmel Kurabiyeler Hazırlamanın Yolu

İtiraf ediyorum: Ben sevgisini yemekler aracılığıyla gösteren biriyim. Bana misafirliğe mi geliyorsunuz? Çok zengin bir ikrama hazır olun. Neden mi? Çünkü sizi seviyorum ve sizin mutlu ve keyifli hissetmenizi sağlamak ve benimleyken size iyi bakmak istiyorum. İşte bu nedenle, tüm öğleden sonramı çok sevdiğim harika çikolatalı kurabiyeleri yapmakla geçirip istediğim sonucu alamayınca nasıl hayal kırıklığına uğradığımı tahmin edersiniz. Belki fazla yumuşak oldular veya yeterince sert olmadılar. Tabi ki yine de çok lezzetli olacaklar ama yine de aynı şey değil. Artık aşağıdaki ipuçlarını bildiğim için kurabiyelerimin istediğim gibi olup olmayacağı konusunda endişelenmeme gerek yok. Biliyorum ki sevdiklerim için hazırlayabileceğim harika kurabiyelere dönüşecekler. Bu arada aklınızda bulunsun 'mükemmel kurabiye' tanımı herkes için farklılık gösterir. Bu yüzden de bu listeyi hazırladım. Bu yararlı bilgilerle herkes kendi favori kurabiyesini hazırlayabilir. Bunlara bir göz atın

---

1. Daha fazla un

Daha fazla un eklemek daha hafif ve kabarık bir kurabiye oluşturur. Kurabiyeler dışarya doğrudan çok yukarı doğru genişler. - - - - - -

2. Toz şeker

Beyaz toz şekerle düzgün, çiğnenebilir ve süper ince mükemmel kurabiyeler oluşur. Bu kurabiyeler pişerken genişlemek için daha fazla yere ihtiyaç duyar. - - - - - -

3. Esmer şeker

Toz esmer şeker kullanınca kurabiyelerin kenarları daha çıtır ortası daha yumuşak olur. Böyle kurabiyeler benim favorim. - - - - - -

4. Eritilmiş tereyağı

Kurabiyeyi hazırlamadan önce tereyağını eritmek, üstü çatlamış, çıtır ve altın sarısı kurabiyeler elde etmenizi sağlar.

---

5. Karbonat

Kurabiye karışımınızda kabartma tozu olması kurabiyelerin dışarı doğru genişlerken hafif kabarcıklı olacağı anlamına gelir. - - - - - -

6. Kabartma tozu

Kurabiye hamuruna kabartma tozu eklemeniz kurabiyelerin kabarmasını ve kek gibi olmasını sağlar. - - - - - -

7. Hem karbonat hem kabartma tozu

Hamura her iki malzemeyi de koymanız kurabiyelerin daha ince, çiğnenebilir ve kabarcıklı olmasını sağlar. - - - - - -

8. Hamuru 24 saat buzdolabında dinlendirmek

Hamuru dinlendirmek daha kıvamlı ama daha yoğun olmasını sağlar.