Hibeş, Antalya mutfağından tüm Türkiye'ye mal olmuştur. Oldukça hafif ve bir o kadar da lezzetlidir. Hibeş tarifinin yapımı ise oldukça basittir. Yemek yapmaya yeni başlayanlar için hibeş, iyi bir seçim olacaktır.
2 su bardağı tahin
2 adet limonun suyu
1 çay bardağı zeytinyağı
Kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
Tüm malzemeleri robota alın ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
Ekşi olmasını istemiyorsanız limon suyunu aşama aşama ekleyin.
Son olarak tuzunu ekledikten sonra servis ederken üzerine zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Hebeş bir meze türüdür. Et ve tavuk yemeklerinin yanına çok yakışır. Ana yemeklerinizin yanına yancı olarak hazırlayabilir ya da sadece meze sofralarında kızarmış ekmek üzerine sürerek yiyebilirsiniz.