Hindistan Cevizli Kek Tarifi

TARİF

• İlk olarak orta büyüklükteki bir karıştırma kabına 1,5 su bardağı kadar toz şekeri koyun. Ardından 3 adet yumurtayı kabın içine kırın. Bu iki malzemeyi mikser yardımı ile çırpın.
• Sonrasında kabın içerisine sütü, sıvı yağı ve Hindistan cevizini de ilave ederek çırpma teli ile çırpın. Devamında unu, kabartma tozunu ve şekerli vanilini bir elek ile eleyin. Bu malzemeleri de kabın içerisine aktarın. Devamında tüm malzemeleri iyice kıvama gelene kadar karıştırın. Özellikle unu karıştırma yaparken ilave edin.
• Dilediğiniz büyüklükteki ve şekildeki kek kalıbının içine bir parça tereyağı ile iyice yağlayın. Hazırlamış olduğunuz kek hamurunu kek kalıbının içerisine ilave edin.
• Önceden ısıtmış olduğunuz fırının içerisine kek kalıbını koyun. Fırını 180 dereceye ayarlayın ve yaklaşık 45 dakika kadar keki pişirin. Özellikle ilk 30 dakika fırının kapağını hiç açmayın. İlk 30 dakika geçtikten sonra kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir bıçak ya da bir kürdan batırın keke. Eğer bıçak ya da kürdan kekten temiz bir şekilde çıkıyorsa kek pişmiş anlamına gelir. Sonrasında kek kalıbını fırından çıkartın. Bir süre ilk sıcaklığı atması için bekletin. Ardından kek kalıbından Hindistan cevizli keki ayırın ve dilimleyerek servis yapın.