Hitit Üniversitesi, Laboratuvar Ortamında Ürettiği Ekmeği Tüketiyor

Hitit Üniversitesi Gıda Mühendisliği Fakültesi bünyesinde açılan Tahıl Ürünleri İşletme Teknolojileri Uygulama ve Araştırma Laboratuvarında eğitim gören öğrenciler, üniversitenin günlük ekmek ihtiyacını buradan sağlıyor. Hitit Üniversitesi Gıda Mühendisliği Fakültesi, tahıl ürünleri üretim teknolojilerinin Ar-Ge çalışmalarını geliştirmek amacıyla bir süre önce Tahıl Ürünleri İşletme Teknolojileri Uygulama ve Araştırma Laboratuvarı’nı faaliyete geçirdi. Tahıl Ürünleri İşletme Teknolojileri Uygulama ve Araştırma Laboratuvarı Koordinatörü Yrd. Doç. Dr. Seçil Türksoy, beraberinde Rektör Prof. Dr. Reha Metin Alkan'la laboratuvarın Haziran ayında hizmete giren ekmek üretim biriminin tanıtımını yaptı. Gıda Mühendisliği Fakültesi bünyesinde yürütülen faaliyetlerde amaçlarının, öğrencilerin gözlemleyerek öğrenmelerini sağlamak olduğunun altını çizen Türksoy, bu durumda hem öğrencilerin öğrenme becerilerinin arttığını hem de üniversitenin ekmek ihtiyacının karşılandığını dile getirdi. Günlük 10 bin ekmek üretim kapasitesine sahip laboratuvarda 3 bin ekmek üretildiğini vurgulayan Türksoy, "Birim bünyesinde üretilen beyaz ve tam buğday unlu olmak üzere iki çeşit ekmek üretimi yapılmaktadır. Laboratuvarımız tüm teknik özelliklerin en üst sınıflarına sahiptir. Üretilen ekmekler el değmeden paketlenerek tüketime sunulmaktadır" dedi. Hitit Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Alkan ise, dünya üniversitelerinden bir tanesi olma yolunda hızla ilerlediklerini, her gün ses getiren farklı gelişmeleri kamuoyu ile paylaştıklarını söyledi. Ekmek üretim biriminin öğrencilerin öğrenilerini geliştirmenin yanı sıra üretimde yer almalarını sağladığını vurgulayan Alkan, "Tüm teknolojik yeniliklere sahip üretim birimimiz üniversitemizin ekmek ihtiyacını karşılamaktadır. Hem Ar-Ge çalışmalarının geliştirilmesi hem de öğrencilerimizin kendi özelliklerini artırmaları için bu tür çalışmalar büyük önem arz etmektedir. Emeği geçen tüm arkadaşlara teşekkürlerimi sunuyorum" diye konuştu.