Hurma - Kalburabastı

Hurma diğer adıyla kalburabastı tarifi..

Malzemeler 3 yemek kaşığı tereyağı
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ (küçük)
1 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı su
Yarım çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı şeker
Dövülmüş ceviz

Şerbet hazırlanışı
2 bardak şeker, 2 bardak su, 1 tatlı kaşığı sirke, yarım çay kaşığı limon tuzu koyu kıvama gelinceye kadar kaynatılır.

Yapılışı
Önce tereyağı köpürene kadar eritilir sonra margarin ilave edilir. Eridikten sonra soğuması beklenir. Yumurta, sıvı yağ, su, yoğurt soğuyan yağların içine konulur. Unla karbonatı beraber diğer karışıma eklenir ve yoğurulur. Hamur katı olmalı. Sonra hamurun içine iri dövülmüş ceviz içi konulur ve karıştırılır. Kalburda şekil verilir ve sıcak fırına verilip pişirilir.

Şerbet soğuduktan sonra hurma ılıkken şerbet tatlının üzerine dökülür.

Bilim İlaç / Merzuka Cülcüloğlu