İç bakla nedir? İç baklanın ne gibi faydaları vardır?

Milli bitkiler arasında görülen iç bakla, beyaz renkli çiçeklere sahiptir. Baklanın içerisinde yer alan tanelerde tazeyken yeşil, kuruduktan sonra ise kahverengi renk hakimdir. Birbirinden farklı yemeklerin ortaya çıkmasına katkıda bulunan bitkiler, hem Türkiye hem de dünya genelinde oldukça yaygındır. Özellikle Akdeniz, Marmara ve Ege bölgesinde yetiştirilen bitkileri 4-7 yaş arası çocukların tüketmemesi tavsiye edilir. Alınması gereken vitamin ve minerallerin büyük çoğunluğunu içerisinde barındıran iç baklanın faydaları, tercih edilmelerinde önemli bir avantaj sağlar.

İç Baklanın Tüketicilere Sunduğu Yararlar Nelerdir?

Genel olarak besleyici ve koruyucu özelliklere sahip bitkiler, vücut için pek çok olumlu etki yaratır. Zengin içeriği sayesinde dikkat çeken iç bakla, tüketicilerin sağlığında pozitif gelişmeler oluşturmayı başarır.

Vücutta biriken ve metabolizmanın işleyişini bozan zararlı toksinler, iç bakla yardımıyla kolayca uzaklaştırılır. Vücut içerisinde kalma süresi azalan toksinlerin zarar verme oranı da büyük ölçüde azaltılmış olur. Metabolizma hızlandırıcı bir görev üstlenen bitkiler, özellikle kilo sorunu yaşayan kişilerin yardımına koşar. Metabolizma hızının düşük olması nedeniyle yedikleri kiloya dönüşenler, düzenli biçimde iç bakla tüketerek zayıflama sürecini başlatabilir. Yiyeceklerin sindirim ve hazmını kolaylaştıran besinler, boşaltım sistemi organlarını daha düzenli hale sokar. İdrar yollarını temizleyen ve bağırsaktaki parazitleri düşüren bitkiler, boşaltımın sorunsuz şekilde tamamlanmasına olanak tanır. Ayrıca böbrekte oluşmuş ya da oluşabilecek durumdaki kum ve taşlara yönelik etkili tedavilerde baş rolü oynar. Boşaltım sistemi üzerine olan etkileri düşünülerek ürünlerin kalın bağırsak ve hemoroid hastalarının beslenme programına sıklıkla dahil edildiği görülür.

Kötü kolesterolü düşürmekte oldukça başarılı olan iç bakla, kolesterol problemi yaşayanlar için adeta kurtarıcı görevindedir. Ayrıca demir eksikliğini giderme özelliği ile anemi hastalığına yakalanma riskini minimuma indirir. Tüketim haricinde lapa haline getirilerek yüze sürülebilen ürünler, cilt hastalıklarının çözümünde de etki gösterir.

İç Baklanın Zararları Var Mıdır?

Yüzde olarak bakıldığında olumlu sonuçlar gösteren iç baklanın yararları ve zararları, tüketicinin önem vermesi gereken noktalardan biri olur. Kişinin sağlık durumu ve sahip olduğu hastalık çeşidi, ürünlerden alınan verimin azalmasına yol açar.

Farklı besinlere karşı alerji durumu bulunan kişiler, iç bakla tüketmeden önce ürüne alerjisi olup olmadığını öğrenmelidir. Tüketim sonrası ortaya çıkabilecek alerjik reaksiyonlar, kişinin sağlık durumundaki kötüleşmeyi tetikler. Bu nedenle alerji testi gibi güvenilir yöntemlere başvurmanız önerilir.

İçeriğinde rafinoz ve stakiyoz bulunduran iç bakla, bağırsaklarda gaz oluşumuna neden olabilir. Ayrıca hassas bağırsak sendromu yaşayan kişilere önerilmemektedir.

İç Bakladan Hangi Yemekler Yapılabilir?

Lezzetli sofraların vazgeçilmez sebzeleri arasında yer alan iç bakla, tüketiciler tarafından oldukça sevilmektedir. İsteğe göre farklı sıklıklarda tüketilebilen iç bakla yemeklerinden en çok beğenileni ise zeytinyağlı iç bakla yemeğidir. Bunun için iç bakla yemek tarifi ve püf noktalarını dikkatlice incelemek önemlidir. İlkbahar ve yazlarında protein deposu bir tarif hazırlamak, bu bitkiler sayesinde gerçekleşir. Zeytinyağlı yemeğin yapımında ilk aşama, soğan ve sarımsakların doğranarak kızgın zeytinyağında kavrulmasıdır. Sonrasında karışıma baklalar da eklenerek kavurma işlemine bir müddet daha devam edilir. Daha sonra tuz, su ve şeker eklenerek tencerenin kapağı kapatılır. Yemeğin pişmesi için yarım saatlik süre yeterli olur. Pişme sonrası beklenip oda sıcaklığına gelen yemek, dereotu ve zeytinyağı serpilmesi sonucu tüketilmeye hazır hale geçer. Kişisel tercihler doğrultusunda yiyeceğin sıcak ya da soğuk tüketilmesi mümkündür.

Sevilen bir diğer tarif ise fava olarak da bilinen iç bakla ezmesidir. Yemeğin hazırlanmasında 2 su bardağı kabuksuz kuru iç bakla, 1 baş soğan, 1 tatlı kaşığı tuz, yarım su bardağı zeytinyağı ve yarım yemek kaşığı şeker gereklidir. Öncelikle yemeğin lezzetinin artırılması adına kuru baklaların önceki akşamdan soğuk suya atılır. Daha sonra kuru baklalar tencereye konarak kaynatılır. Kaynamaya yakın oluşan köpükler görüldüğünde ıslatma işleminden kalan acı su eklenir. Üzerine biraz daha soğuk su ilavesi yapılarak, kaynamaya bırakılır. Süzülerek çukur bir kaba alındıktan sonra püre haline gelinceye kadar ezilir. Bundan sonra soğan doğranarak bir sos tavası içerisinde zeytinyağı ile birlikte pembeleşinceye kadar kavrulur. Pembeleşen soğanlar tavadan alınarak kaptaki baklalarla bir araya getirilir. Son olarak tuz, şeker ve yarım su bardağı zeytinyağı ile karıştırılır. Servis esnasında damağa olduğu kadar göze de hitap etmesi adına üzerine dereotu ve az miktarda zeytinyağı eklenebilir. Böylece iç bakla ezmesi, hem sizlerin hem de misafirlerinizin sofrasına yerleşir.

İç Baklanın Farklı Kullanım Alanları Nelerdir?

İç bakla cilt bakımı açısından da çok faydalıdır. Ciltteki akne ve sivilcelerin azaltılması, siyah noktaların giderilmesi ve pürüzsüzleşme sağlanması; iç bakla içeren maskeler aracılığıyla gerçekleşir. 2 tatlı kaşığı bal ve 1 tatlı kaşığı limon suyu katılarak karıştırılan bakla maskesi, cildin doğal parlaklığını geri getirir. Evde kolayca uygulanabilecek maskeler, kendinizi güzel ve özel hissetmenizi kolaylaştırır.