Soğuk kahvelerin en kolay hazırlanan türlerinden bir tanesi, ice latte türüdür. Ice latte yapabilmek için, 50 ml. kadar espressoya ihtiyaç vardır.
50 ml. ölçeğindeki espresso, shaker adı verilen çalkalama kabına konur. İçerisine tercihen şeker ya da şurup konulabilir. Çikolata sosu kullanıyorsanız, 10 ml. kadar kullanmak yeterlidir. Bunun üzerine iki fincan dolusu yağlı süt ilave edilir. Son olarak da buz eklenir ve bu karışım iyice karıştırılıp soğutulur.