Taze balkabağından yapılan, hazırlanışı çok kısa süren, klasikleriniz arasında yer alacak ipeksi dokusuyla gönlünüzü çalacak, balkabağı çorbası tarifi, huzurlarınızda.
BALKABAĞI ÇORBASI MALZEMELERİ
- 3 dilim balkabağı
- 1 soğan, dilimlenmiş
- 2 diş sarımsak, bütün soyulmuş
- 3 su bardağı tavuk suyu (sebze veya et suyu da kullanabilirsiniz)
- 1 su bardağı su
- Tuz ve karabiber
- 125 ml krema
BALKABAĞI ÇORBASI YAPILIŞI
- Kabağı dilimler halinde kesin. Kabak, soğan, sarımsak, et suyu ve suyu bir tencereye koyun. (Sıvı tüm balkabağını tamamen kaplamayabilir, panik yapmayın)
- Ağzı açık olarak kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve balkabağı yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika kadar hızlı bir şekilde kaynatın.
- Ateşten alın ve pürüzsüz olana kadar karıştırmak için blenderdan geçirin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın, krema ile karıştırın (çorbayı ekledikten sonra asla kaynatmayın, krema çatlayacaktır).
- Çorbayı kaselere koyun, üzerine biraz krema gezdirin, istenirse biber ve maydanoz serpin. Çıtır çıtır ekmekle servis yapın!
BALKABIĞI ÇORBASI PÜF NOKTALARI
- Soğan ve sarımsak çorba tadına ekstra lezzet katan gizli malzemeler.
- Çorbada et suyu kullanırsanız tadına tat katarsınız.
- Krema yerine süt de kullanabilirsiniz. Tadından hiçbir şey kaybetmiyor.
- Kremanız ve sütünüz ama çorbanıza fazladan zenginlik katmak istiyorsanız, sadece biraz tereyağı ekleyin!
*Balkabağı; alfa-beta karoten ve A vitamini içeriği sayesinde bağışıklık sisteminin destekleyicisidir. İçerisinde bulunan yüksek posa bağırsak sağlığını korur. Alınan bu posa mideyi daha geç terk ettiği için de daha uzun süre tokluk sağlar.
BİZE ULAŞIN
