İkçü’den Dünya Lezzetlerine Bilimsel Bakış

Açılışı yapılan İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ) Turizm Fakültesi Uygulama Konukevi ile Uygulama Restoran ve Mutfağı’nda öğrenciler teorik ve pratik açıdan eğitim alacak.İKÇÜ Turizm Fakültesi Uygulama Konukevi ile Uygulama Restoran ve Mutfağı düzenlenen törenle hizmete girdi. Açılış, Rektör Prof. Dr. Galip Akhan ve Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Cengiz Demir’in ev sahipliğinde yapıldı. Üniversitenin yönetim kurulu ve senato üyeleri, daire başkanları, şube müdürleri ve fakülte sekreterlerinin hazır bulunduğu konukevinin açılışının ardından İKÇÜ Turizm Fakültesi Uygulama Restoran ve Mutfağı’nın açılışı gerçekleştirildi.KALİFİYE ELEMAN YETİŞECEKİKÇÜ Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Cengiz Demir, Uygulama Restoran ve Mutfağı ile kampüsün önemli bir yeme-içme mekanına kavuştuğunu kaydetti. Demir, ”Sayın Rektörümüzün destekleriyle açtığımız uygulama mutfağımızda hem öğrencilerimiz dünya ve Türk mutfakları hakkında teorinin yanında pratik açıdan da kültürlerini geliştirecek hem de fakültemizin Türk ve dünya mutfaklarına kalifiye eleman yetiştirme misyonu da hayata geçmiş olacak” diye konuştu. Açılış yemeğinde misafirlere sunulan ünlü Gurme ve Şef Aşcı Mert Yoncacılar’ın ekibi tarafından hazırlanan özel menü büyük beğeni topladı.TAM TEŞEKKÜLLÜUygulama konukevi konukların tüm ihtiyaçlarını karşılayacak donanımlara sahip üç odadan oluşuyor. İKÇÜ Turizm Fakültesi öğrencilerinin uygulamalarını yapacakları konukevi aynı zamanda burada konaklamak isteyenlere de hizmet edecek. Uygulama Mutfak ve Restoranı’nda ise Turizm Fakültesi öğrencileri uygulamalarını yaparken aynı zamanda tüm akademik ve idari personel ile öğrencilere lezzetli yemekler sunacak. 126 oturma kapasiteli restoran, tam teşekküllü mutfak ve restoran ekipmanlarıyla tam teşekküllü olarak hazırlandı.