-
Haberler
- KADIN
- Sağlık
- İki bin yıllık miras! Sabah akşam tüketiyorlar 'Şifa deposu' Bir kez tadına bakan hayran kalıyor
İki bin yıllık miras! Sabah akşam tüketiyorlar 'Şifa deposu' Bir kez tadına bakan hayran kalıyor
Gaziantep’in mutfak kültürü içinde önemli bir yere sahip olan Alaca çorbası kış ayların vazgeçilmez lezzeti olmaya devam ederken, vejetaryen vatandaşların da ilgi odağı oldu. İki bin yıllık lezzet mirası Alaca çorbası, sabah-akşam tüketilirken tam bir şifa deposu olduğu belirtiliyor.
Gaziantep’in vazgeçilmez lezzeti olan alaca çorbası et ürünleri tüketmeyen vatandaşların ilgisini çekiyor. Tamamen bakliyattan yapılan çorba yoğun ilgi görüyor. Alaca çorbası, dövme, yeşil mercimek, nohut, salça, soğan, tarhun ve kırmızı biber gibi malzemelerden oluşuyor.
GAZİANTEP’İN İKİ BİN YILLIK LEZZET MİRASI: ALACA ÇORBASI
Gaziantep mutfağına ait olan alaca çorba, hem doyurucu hem de besleyici özellik taşıdığı için vatandaşlar tarafından yoğun ilgi görüyor.
"TAMAMEN ŞİFA DEPOSUDUR"
Gaziantep’in yöresel çorbası olan alaca çorbasının sağlık açısından önemine değinen Yusuf Pektaş, “Alaca çorbası bizim özel ve yöresel bir çorbamızdır. Sabah kahvaltılarında annelerimiz yapar. Tamamen şifa deposudur. Bakliyat ve tahıllar var içerisinde. İçine şu ürünler girer; börülce, aşurelik buğday, nohut, soğan, salça ve kurutulmuş antep biberi var. Üzerinin sosu için tarhana otu ve yağ vardır. Günün 24 saat tüketilir. Gelen misafirlerimiz alaca çorbasını çok beğeniyor. İçinde bakliyat olduğu için şifa deposu daha da fazla oluyor." şeklinde konuştu.
Pektaş, "Daha önce Alaca çorbası içmeyenler bu lezzete hayran kalıyor” dedi.
"VEJETARYEN MÜŞTERİLERİMİZİN VAZGEÇİLMEZ ÇORBASI"
Dünyanın en önemli lezzet duraklarından biri olan Gaziantep’ten gastronomi alanında pek çok etli yemeklerin bulunmasının vejetaryenler için dezavantaj olması nedeniyle vejetaryenler için alaca çorbasının vazgeçilmez lezzet olduğunu belirten Pektaş, “Gelen vejetaryen müşterilerimiz alaca çorbasının içinde et olmadığı için çok fazla tercih ediliyor” dedi.
Günde en az 20 adet alaca çorbası sattıklarını ve fiyatı hakkında bilgi veren Pektaş, “Fiyatımız 70 TL’dir. Günde 20 tabak alaca çorbası satmaktayız” diye konuştu. (İHA)
