İl Sağlık Müdürlüğü'nden operasyon
İSTANBUL (İHA) - İl Sağlık Müdürlüğü ekipleri, bazı semtlerdeki gıda üretim ve satış yerlerini denetledi. Karagümrük'te denetlenen iki fırına cezai işlem uygulandı.
Denetimlere, İl Sağlık Müdürü Prof. Dr. Erman Tuncer de katıldı. İlk operasyon, Karagümrük'te Yavuz Demirkol'a ait Ekmekçi Taş Fırını'na düzenlendi. Un çuvallarının bulunduğu üst katta fare pisliklerinin görülmesi üzerine fırın sahibi Demirkol, Vakıf Gureba Hastanesi'ne gittiğinde, bodrum katında fare gördüğünü söyledi.
İnsanların, kötüyü örnek almamaları gerektiğini belirten Erman Tuncer, "Fırın sektöründe eğitimli eleman yok. Hepsi Anadolu'dan gelmişler. Orada hijyeni görmemişler. Biz de başlarında duramıyoruz" diye konuştu.
Operasyon sırasında görevliler, fırının durumunu eleştirerek, personeli eğitmesi konusunda fırıncıyı uyardı. Buna sinirlenen Demirkol, "Ama fareleri eğitemeyiz" diye konuştu.
Denetimler sonunda fırının ekmek üretimi, gerekli hijyen sağlanana kadar durduruldu. Ekipler buna karşılık, pasta yapım yeri temiz olduğu için fırının pasta üretiminin devamına izin verdi.
İkinci operasyon, yine Karagümrük'te Rüştü İhtiyaroğlu'na ait Karagümrük Ekmek Fırını'na düzenlendi. Operasyonda, elek sisteminin olmadığı ve tavaların yağlandığı kabın sağlık koşullarına uygun olmadığı görüldü. Fırın sahibi bu konuda uyarılırken, elek sistemi kurulana kadar fırının kapatılmasına karar verildi.
İki fırının denetlenmesinin ardından basın mensuplarına, Edirnekapı'daki Halk Ekmek Fabrikası gezdirildi. Gazeteciler, galoş, bone ve beyaz önlük giydikten sonra, ellerini hijyenik suda yıkayarak içeriye alındı. Halk Ekmek Fabrikası'nın temizliği dikkat çekerken, personel sadece, ayaklarından çevreye yayılmış çamurlar konusunda uyarıldı.
Kısa bir açıklama yapan Erman Tuncer, "Denetimlerimiz sürecek. Bu denetimlerde pastane, fırın ve lokantalar denetlenecek. Bu konuda 50'ye yakın ekip oluşturuldu. Amacımız halka kaliteli gıda yedirmek. Fırınların durumu bilgisayar ortamına aktarılarak, İstanbul'da fırın envanteri çıkarılarak" dedi.
