İmam bayıldı masterchef tarifi

İmambayıldı, ana malzemesi patlıcan olan, soğan ve sarımsak kullanılarak hazırlanan zeytinyağlı bir yemek türüdür. Dün akşam MasterChef yarışmasında yapılan imam bayıldı, internette en çok aranan tarif oldu. Biz de imam bayıldı nasıl yapılır? diyenler için en leziz tarifi anlattık, buyursunlar.

İMAM BAYILDI TARİFİ İÇİN MALZEMELER

8 orta boy patlıcan
4 adet soğan
12 diş sarımsak
3 adet domates
4 adet sivri biber
Bir çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
2 kesme şeker
2 su bardağı sıcak su

Domates sosu için:

3 yemek kaşığı zeytinyağı
Bir su bardağı rendelenmiş domates
Bir tatlı kaşığı domates salçası

İMAM BAYILDI NASIL YAPILIR?

Patlıcanların sap kısımlarını kesmeden alacalı soyun. Acısını almak için tuzlu suda 10 dakika bekletin. Süzüp kağıt havlu ile kurulayın.

Soğanları soyup piyazlık doğrayın. Sarımsakları ayıklayın. Domatesleri soyup küp doğrayın. Biberleri temizleyip ortadan ikiye kesin ve ince doğrayın.

Zeytinyağını tavada ısıtın. Soğan ve tuzu ilave edip soteleyin. Sarımsak, domates, biber, şeker ve karabiberi ekleyin. Kısık ateşte 10 dakika pişirin.

Ayçiçeği yağını bir tavada ısıtın. Isınan yağda patlıcanları iki taraflı hafif kızartın. Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin.

Patlıcanları yayvan bir tencereye aralıklı olarak yerleştirin. Orta kısımlarını bıçakla hafif kesip açın ve soğanlı harcı paylaştırın.

Tencerenin kenarından 2 su bardağı sıcak su ekleyin. Kapağını kapatıp kısık ateşte 20 dakika suyunu çekene kadar pişirin.

Domates sosu hazırlamak için zeytinyağını tavada ısıtın. Rendelenmiş domatesi ve salçayı ekleyip bir taşım kaynatın. Sosu bir servis tabağına alın. Üzerine patlıcanları yerleştirip ince kıyılmış maydanoz serpin.

İMAM BAYILDI İSMİ NEREDEN GELİYOR?

Savaş döneminde halk kıtlık içerisindedir. Bu zor dönemde insanlar ne ekmek bulabiliyor ne de su... İşte bu zor zamanda yaşayan bir imam vardır ve savaş dönemi onu da etkilemiştir. Çevresindekilere göre imamın kileri ağzına kadar doludur, fakat karısına bu malzemeleri kullandırtmaz. Karısı da haliyle isyan eder bizim imama: "Bey! O kadar çeşit malzememiz varken neden tek çeşit yemek yiyoruz, bıktım artık!" İmamda aşağı kalır mı, verir cevabını: "Ülkemiz, devletimiz zor durumda, konuşma be kadın! İleride zorluk çekmeyelim istiyorum. Ülkede kıtlık var, aç mı kalalım sonra?"

Bu tartışmanın üstüne imamın karısı iyice zıvanadan çıkar: "Zaten her gün aç kalıyoruz, sen iyice güçsüz kaldın, ben de kadınlığımı unuttum" diyerek basar isyanını. Bu laflara rağmen ikna olmayan imam karısını dinlemez ve tek çeşit yemek yemeye devam ederler.

Gel zaman, git zaman derken bizim imamın karısı bir gün komşularını eve toplar ve onlara güzel bir ziyafet verir :) Kilerde bekleyen domates, soğan ve biberi kurutulmuş patlıcanların içerisine doldurarak ortaya yeni bir yemek çıkarır (imambayıldı). Kilerde kalan tüm malzemeleri de konu komşuya dağıtır! İmam, yemek vakti eve gelir ve bu yemeği sofrada görünce şaşkına döner! İmamın karısı, eşini kızdırmamak için, "Bu gece oldukça özel geçecek, seni güçlendirmek için böyle bir yemek yaptım" diyerek imamın sesini keser ve birlikte afiyetle yemeklerini tüketirler. Yemek sonrası kilere giren imam, gördüğü manzara karşısında donakalır ve ardından imam bayılır :)

Oldukça enteresan bir hikayeye sahip olan imambayıldı yemeği, şimdilerde sofralardan eksik ediimeyen, oldukça uygun maliyetle pişirilen leziz bir tarif...