İncirin Kıymetini Yabancılar Daha Çok Biliyor

Aydın’ın sembol ürünlerinden incir, turizm beldelerinde tezgahları süslemeye başladı. Özellikle Nazilli’nin köylerinde organik olarak üretilen incirlerin bizzat üreticiler tarafından Kuşadası Güzelçamlı’da satılan incirler yabancılar tarafından yoğun ilgi görüyor.

Her hafta pazartesi günleri Güzelçamlı’da kurulan halk pazarında belediyenin kendilerine sağladığı imkanlar sayesinde köylü üreticilerin organik kuru incir satışı yaptığını belirten Nazilli Bayındır Köyü’nden Hatice Mete, incir üreticisinin Güzelçamlı Belediye Başkanı’na müteşekkir olduğunu söyledi. Bir çok derde deva ve oldukça besleyici olmasına rağmen dünyanın en kaliteli Aydın incirinin kıymetini yabancıların daha çok bildiğini belirten Hatice Mete, Aydın incirinin büyük bir kısmını yabancıların tükettiğini söyledi. Özellikle tıp eğitimi almış ve bilinç düzeyi yüksek sağlığına düşkün kişilerin incir tüketmeyi alışkanlık haline getirdiğini ve besin olarak değil ‘şifa’ olarak tükettiğini belirten Mete, her hafta Kuşadası Güzelçamlı’da yerli ve yabancı turistlere organik incir sattıklarını söyledi.

Paket ve dökme olarak tercihe göre satışı yapılan incirlerin kilosunun kalitesine göre, 3.5 TL ile 10 TL arasında değiştiği bildirildi.

İNCİRİN İNSAN SAĞLIĞINA ÜZERİNDEKİ FAYDALARI

En yüksek lif içeriğine sahip meyvedir. Sadece 1 adet kuru incir 2 gram lif sağlamaktadır, ki bu tavsiye edilen günlük ihtiyacın yüzde 20'si'dir. Son 10-15 yılda yapılan araştırmalar sonucunda, bitkisel gıdalarda bulunan liflerin sindirim sisteminin düzgün olarak çalışması açısından çok önemli olduklarını ortaya koymuştur. Besin olarak alınan lifin sindirime yardımcı olduğu ve bazı kanser türlerinin riskini azaltmada etkili olduğu bilinmektedir. Beslenme uzmanları tarafından lif alımını artırmanın en iyi ve en ideal bir yolu olarak, lif açısından zengin olan incir tüketimini önermektedirler.

Lifli yiyecekler çözünür ve çözünmez olarak ikiye ayrılırlar. Çözünmez lif açısından zengin gıdalar, vücuttan atılacak maddelere su kazandırarak bağırsaklardan geçişi kolaylaştırlar. Böylece sindirim sistemini hızlandırarak, düzenli çalışmasını sağlarlar. Ayrıca çözünmez lifli besinlerin kolon kanserine karşı koruyucu olduğu da tespit edilmiştir. Çözünür lif açısından zengin besinlerin ise kandaki kolesterol seviyesini yüzde 20'den fazla düşürdükleri ortaya konmuştur.