İran karpuzu benimsendi

Türkiye’nin yetiştirdiği karpuz hasadı başlamadan önce İran karpuzu Doğu Anadolu’nun bir çok illerinde olduğu gibi Kars ve Kağızman ilçesinde de sebze ve marketlerde yerini aldı.

2 ile 3 TL arası satışa sunulan İran karpuzu sulu, tatlı bir karpuz olup ancak Adana karpuzunun yerini tutmamaktadır.

Kağızman’da yetişen ve yetiştiği köyün adıyla tanınan Karabağ karpuzu İran ve Adana karpuzuna göre cüssesi daha küçük olup ama daha lezzetli bir karpuz olarak ilçe halkının gönlünde taht kurmuştur.

Kağızman’da ekilen kara tohum karpuzu son yıllarda alaca tohumdan da üretilmeye başlandı. Ancak Kağızmanlının tercihi Karabağ, Har karpuzları olup sonra Adana karpuzudur.

Sofralarımızın yaz meyvelerinden olan karpuzun bir çok faydası bulunmaktadır: Yaz sıcağında en lezzetli serinleme yollarından biri olan karpuzun; kanser türlerine karşı etkisinin yanı sıra kalp fonksiyonlarının ve kan basıncının düzenlenmesine de yardımcı olduğu bilinmektedir.

Karpuzun, bol miktarda C vitamini ve antioksidan özelliği ile çeşitli kanser türlerine karşı etkili olan Beta karoten içerdiğini belirten uzmanlar, içerdiği yüksek potasyumun da kalp fonksiyonlarının ve kan basıncının düzenlenmesine yardımcı olduğunu vurgulamaktalar.

Uzmanlar, aynı zamanda iyi bir lif kaynağı olduğundan bağırsak hareketlerini düzenleyen ve bağırsak kanserini önlemede rol oynayan karpuzun çekirdeklerinin de, içinde bulunan Cucurbocitrin adlı madde ile kan basıncını düşürmeye ve böbrek fonksiyonlarının düzenlenmesine yardımcı olduğunu kaydediyor.

Uzmanlar, yağ ve kolesterol içermediğinden ve kalorisi de düşük olduğundan yaz aylarında yapılan diyetlerde özel bir yeri bulunan karpuzun tüketilmesi için olgunlaşmış olmasına özen gösterilmesi gerektiğini bildirmektedir.