İskandinav ülkelerinde yetişen gurbetçi pizzacılar şimdi Kulu’da hizmet veriyor

Konya’nın Kulu ilçesinde, yaklaşık 50 yıl önce başlayan göçle İsveç, Norveç gibi İskandinav ülkelerine giden ve pizza sektöründe usta olan bazı gurbetçiler, ilçeye dönerek bu sektörde Kulu’ya hizmet veriyor.
Kulu’ya ve kasabalarına açtıkları pizza restoranlarıyla ilçede sektör olan pizzacılar, tatile gelen gurbetçilerin de uğrak mekânları oluyor. Türkiye’nin birçok yerinde restoranlarda ambalajlı markalar servis edilirken, Kululular el yapımı pizza yemenin keyfini yaşıyor.

Pizza ustası Metin Kayhan (36), on yıl boyunca Kuzey Avrupa ülkelerinden Norveç’te elde ettiği tecrübelerini, Konya'nın Kulu ilçesine bağlı Tavşançalı beldesindeki hemşehrilerine hizmet için kullanıyor. Kayhan, itina ile yaptığı pizzaları hemşehrilerinin beğenisine sunuyor. Pizza kültürünün, Anadolu'nun birçok köşesinde bilinmediğini ancak Kulu'dan Norveç'e giden ustaların açtığı pizza restoranları sayesinde ilçede çok yaygın olduğunu dile getiren Kayhan, 3 yıldır Tavşançalı beldesinde pizza restoranı işlettiğini ve işlerinden memnun olduğunu ifade etti.

Özellikle Tavşançalı’dan Avrupa’ya giden gurbetçilerin kasabaya tatil için geldiği yaz aylarında, işlerinin çok yoğun olduğunu aktaran Kayhan, diğer zamanlarda da haftanın 7 günü hizmet verdiklerini söyledi. Kulu merkez ve Tuzyaka, Zincirlikuyu, Celep kasabalarından da müşterileri olduğunu aktaran Kayhan, kasaba dışındaki müşterilerin gelmeden önce siparişlerini telefonla verdiklerini kaydetti.

Pizzada her çeşit sebze ve yiyeceğin kullanılabildiğini anlatan Kayhan, Türkiye’de pizzanın fabrikasyon ve ambalajlı şekilde tüketiciye ulaştığını belirterek, kendisinin pizzacılıkta iddialı olduğunu söyledi. Kayhan, "Biz tamamen taze hamur ve elde yapılmış olarak müşteriye sunuyoruz. Pizzanın lezzetindeki püf noktası özel sosu ve hamurudur. Ben bazı büyük şehirlerde özellikle tadına ve yapılışına bakmak için yediğim pizzalardan bir lezzet almıyorum. Bu işi orijinal haliyle en güzel bizler yapıyoruz.’’ ifadelerini kullandı.