İskorpit Çorbası

Lezzetli iskorpit balığının çorbasını da denemek ister misiniz?

Malzeme Listesi

4 adet iskorpit
1 adet soğan
2 adet patates
2 adet havuç
2 adet defne yaprağı
1 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağ
göz kararı karabiber
1/2 adet limon

(4 Kişilik - 40 dakika)

Hazırlanışı

Adım 1

İskorpitleri temizlenmiş olarak balıkçınızdan alabilirsiniz. (Temizlemesi oldukça zor)

Adım 2

Temiz balıkları, 1 adet soğanı ve soyulmuş patatesleri suyla doldurduğunuz tencereye alın. Su kaynamaya başlayınca içerisine tuzu ve defne yapraklarını da atın. 20 dakika boyunca haşladığınız balık ve sebzelerin suyunu süzün (Suyu atmayın) . Soğan ve balık hariç tüm malzemeleri (Havuç dahil) rendeleyin. İskorpitleri ise ufak ufak tiftikleyin.

Adım 3

Geniş bir tavaya zeytinyağını dökün. Yağın üzerine unu ekleyin ve hızlıca karıştırmaya başlayın. Yaklaşık 5 dakika kavurduktan sonra tavaya kenara ayırdığınız suyu ekleyin. Ardından sebzeleri ve balık parçalarını da tavaya alın. Bir tutam tuz ve karabiberi çorbaya ekleyin.

Adım 4

Ayrı bir kapta yumurta sarısı ve limon suyu karıştırılır ve çorbaya eklenir. Yaklaşık 15 dakika kaynadıktan sonra çorbanız hazır. Afiyet olsun!