Ispanaklı pastırmalı çılbır tarifi ve malzemeleri nedir? Ispanaklı pastırmalı çılbır nasıl yapılır?

Name: Ispanaklı pastırmalı çılbır: Ispanaklı pastırmalı çılbır nasıl yapılır?
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Türk
Ingredients: 200 gr yoğurt; 2 diş sarımsak; Tuz; 1 kg ıspanak; 3 çorba kaşığı tereyağı; 1 adet kapya biber; 2 çorba kaşığı tereyağı; 2 tatlı kaşığı pul biber; 50 gr pastırma; Su; 2 çorba kaşığı sirke; 1 çay kaşığı tuz; 4 adet yumurta

Ecenur Gülmen

17.08.2017 20:10

Listeye Ekle

Türk mutfağına özgü yemeklerden birisi olan çılbır hem kolay yapımı hem de farklı malzemelerle birlikte çeşitlendirilmesiyle sıkça tercih edilen tariflerden birisi. Farklı malzemelerle çeşitlendirebileceğiniz çılbırı ister kahvaltıda ister akşam yemeğinde tüketebilirsiniz. Hem kahvaltıda hem de akşam yemeğinde yiyebileceğiniz ıspanaklı çılbır tarifiyle sofranızı renklendirebilirsiniz. Püf noktalara dikkat ederek lezzetli bir pastırmalı çılbır yapabilirsiniz.

Ispanaklı pastırmalı çılbır tarifi ve malzemeleri nedir? Ispanaklı pastırmalı çılbır nasıl yapılır?

Kaç kisilik 4

Hazırlık Süresi 10_dk

Pişirme Süresi 15_dk

Kalori/Porsiyon 219_kal

Çılbır kolay yapılmasının yanı sıra en çok dikkat edilmesi gereken şeylerden birisi de yumurtanın haşlanma sırasıdır. Çılbır için yumurtayı haşlarken mutlaka sirkeli suda haşlamaya özen göstermek gerekir. Çılbır sade yenebileceği gibi domatesle, soğanla ya da istediğiniz farklı malzemelerle çeşitlendirilebilir. İşte sizin için hazırladığımız ıspanaklı pastırmalı çılbır tarifi:

TARİF

Yoğurdu çırpıp krema kıvamına getirin.
2 diş sarımsağı ezin.
Ezilmiş sarımsakları ve biraz da tuzu yoğurda ekleyerek servis edilmek üzere hazırda tutun.
Bir kilo ıspanağı güzelce yıkayın.
Kapya biberi küp küp doğrayın.
Biraz sıvı yağ ekleyip kızdırdığınız tavaya ıspanakları ekleyin.
Ispanakların üzerine tuz ve karabiberle yaklaşık 6-7 dakika çevirerek kavurun.
Ispanaklar kavrulduktan sonra kapya biberi ekleyin.
Pişen ıspanak ve biberleri bir kenarda bekletin.
Küçük bir tavada 2 kaşık tereyağını eritin ve pul biber ekleyin.
Pastırmayı ince ince doğrayıp terayağlı pul bibere ekleyin ve çevirin.
Yumurtayı haşlamak için bir tencereye su, 2 çorba kaşığı sirke ve bir çak kaşığı tuz ekleyip kaynatın.
4 tane yumurtayı sarılarını dağıtmadan kaynamış olan suya kırın.
Kaynayan suyun yumurtaların üstüne gelecek şekilde dikkatlice kaşıkla aktarın.
Beyazlarının iyice yoğunlaşmasını sağlayın ve sarıları kayısı kıvamına gelinceye kadar pişirin.
Servis yaparken önce kavurduğunuz biber ve ıspanaklı karışımı bir tabağa koyun.
Ispanakların üstüne yumurtaları ekleyin ve üstüne ilk başta hazırladığınız yoğurttan bolca dökün.
Yoğurdun üstüne de tereyağlı, biberli, pastırmalı sosunuzu da üstünde gezdirin ve servis edin.