İtalyan Bice'de İtalyan Şef

İtalyan mutfağının en özel lezzetlerini sunan BİCE Ristorante, dünyaca ünlü İtalyan şeflere ev sahipliği yapmaya devam ediyor. İtalya’nın en popüler şeflerinden biri olan ve “Maestro” olarak tanınan Igles Corelli, 29 ve 30 Nisan 2009 tarihlerinde BİCE’de benzersiz bir lezzet şölenini sunacak. Igles Corelli özel pasta şefiyle birlikte, özgün bir mönüyü BİCE’nin misafirlerinin beğenisine sunacak.

1926'da Milano'da kurulup dünyanın dört bir köşesine yayılan şık İtalyan Bice, İstanbul'daki ilk şubesini Süzer Plaza'da açtı. İsmi kurucusu olan Beatrice'den geliyor ve yalnızca isimde değil, Beatrice restorandaki pek çok detayda yaşıyor. Girişte müşterileri 50'li yıllarda Milano caddelerinde alışveriş yapan kürk paltolu kokoş kadınları gösteren siyah-beyaz bir pano karşılıyor. Signora Beatrice'nin giysilerini temin ettiği mağazanın önünde çekilmiş olmasından ve o dönemi yansıtmasından ötürü önem taşıyor bu fotoğraf. Giriş bölümü rahat koltuklar ve sehpalardan oluşan şık bir lounge salonu ve bar. Restoran bölümü ise arka tarafta. Mükemmel simetri, salonun ortasında dev bir ayna varmış gibi bir etki yaratıyor. Beyaz masa örtüleri, ahşap masa ve sandalyelerin ağırlığı rahatsız etmeyecek boyutta. Genele bej tonları hakim. Dekorasyon Federico del Rosso'ya ait; elinden çıkan ilk şube burası ama sırayla tüm dünyadaki Bice'leri yenileyecek. Duvarlarda eski İtalyan filmlerinden siyah-beyaz fotoğraflar var. Mevsimsel olarak güncellenen ve her hafta özel birkaç çeşit eklenen menünün % 75'i standart, % 25'ise İstanbul şubesine özel.

Prosciutto con melone (buzlu kantalup kavunu ve balsamik sirkeli San Daniele prosciutto, yanında ev yapımı grissini ile), bresaola della valtellina (kurutulmuş yoğurtlu sığır eti, salatalık ve taze nane ile), capesanta scottate in padella (safran sosunda sebze çubuklu kızarmış deniz tarağı) gibi başlangıçlar, sekiz çeşit salata, makarna, krep, risotto ve çorbalar barındıran 'primi piatti' ve ana yemeklerin haricinde yalnızca buraya özel olarak Türkiye'de hâlâ İtalyan mutfağının vazgeçilmezi pizza olarak görüldüğü için dört çeşit pizza bulunuyor. Izgaralar için porto, barolo şarabı, mantar veya hardal tohumu soslarından birini seçmekte özgürsünüz. Garnitürü ekstra satın alıyorsunuz; sote ıspanak, ızgara sebzeler, köy usulü kızarmış patates, parlatımış körpe sebzeler, sote karışık sebze, kuşkonmaz & beyaz hindiba yahnisi, patates püresi, patates tartı, Sicilya karnabaharı ve kuşkonmaz tartı seçenekleri var. Tatlılardan martini kadehinde servis edilen tiramisuyu deneyebilirsiniz. Fiyatlar hiç ucuz sayılmaz ama karşılığını fazlasıyla alıyorsunuz. Türk, Fransız, İtalyan, İspanyol ve Şili yaklaşık 90 çeşit şarabın şişe fiyatları 50-1700 YTL arasında değişiyor, hepsi olmasa da önemli bir kısmı kadehte de servis ediliyor.

Bice
(0212) 3344040 Süzer Plaza, Askerocağı Caddesi, Maçka
Her gün 12.00-02.00 arasında açık. Kredi kartları geçerli.