İyi beslenme kanser tedavisinde etkili

Konuya ilişkin İHA muhabirinin sorularını cevaplandıran Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Prof. Dr. Gülden Köksal, kanser hastalarının beslenmelerine çok dikkat etmeleri gerektiğine dikkat çekerek, "Kanser tedavisinde beslenme bire bir etkilidir. Japonya'da da yok satan soya fasulyesinin kanser tedavisinde çok etkili olduğu belirlendi. Bunun yanı sıra meyveler ve koyu yapraklı sebzeler de omega 3 asidi içerdiği için tedavide oldukça etkilidir" dedi.
Soya fasulyesinin Japonya'da üretiminin çok fazla olması dolayısıyla çok tüketildiğini belirten Köksal, prostat kanserine çok iyi gelen soya fasulyesinin Türkiye'de hayvan yemi olarak kullanıldığını, ancak son zamanlarda tedavide etkili rol alması sebebiyle de tüketilmeye başladığını söyledi.

Köksal, "Türk mutfağının vazgeçilmez tadı olan kuru fasulye, posa içeriğinden dolayı bağırsak kanserine çok iyi geliyor" açıklamasında bulundu.
Türk halkının özellikle ekmek ve ete çok önem verdiğinin altını çizen Köksal, "Etin pişirilme şekli çok önemlidir. Haşlanmış ve pişirilmiş etler zararlı değildir, ancak doğrudan ateşle temas eden etler, yani mangal ve ızgara şeklinde pişirilmiş etler kansorejen içerikli oluyor, bu da kanser riskini artırıyor" diye konuştu.